パン教室🥖

先日、初めてパン教室へ🎵

天然酵母♡

普通のパンも作った事ないのに。。😅

発酵の教室しているし作ってみようと

張り切って行ってきました🚃

パン　コンプレ🤗

全粒粉のパンでと〜っても香りがいい😍

大好きなパンです🥖

まずは、、先生が一次発酵までしてくれて

いた生地を成型前のベンチタイムという

作業から始めました。

初めて過ぎてベンチタイム？？って

感じでした🤔

《生地を成型しやすくする為に休ませる作業

だそうです。》

35°で10分置いたら次は、成型〜

とにかく生地が気持ちいい😊

生地を平らにして形を整えたら、

二次発酵35°で30分〜40分置く。

置いた後は、焼成、全粒粉の粉をふるって

クープで切り込みを入れる作業がなかなか

難しい。。

何回かしなければ、上達できないですね🥺

自分が不器用過ぎて悲しくなります。

焼いてる最中、パンのいい香り♡

他の人達は、食パンや白パンやチャパタ

を作っていました。

皆さん、上手⤴︎⤴︎

焼いている最中に一次発酵の手前まで

材料を混ぜて習ってきました。

焼き上がったパン🤗

↓

↓

↓

クープ入れすぎ😂🤣

弾けたパンになってるし、ギザギザ

ハリネズミみたい🦔

味は、美味しかったです♡

天然酵母は、作るのに時間がかかります。

でも、美味しい〜

パン作り、楽しい⤴︎⤴︎

これは、もちろん私が作った物では

ないです。。

お隣の方が作った食パン🍞

キレイ〜♡♡

試食🥰

先生が焼いたパン🥖

見た目もキレイだし美味し過ぎる⤴︎⤴︎

手作りのソーセージが美味しかった〜

撮り忘れてしまいました。

先生は、深く考えず大体で大丈夫ですよ〜

って言うけど。。

初めての私には、正解も分からないので

大体が難しい〜😅

とりあえず、せっかく習ったので

頑張って作ろうと思います☺️

パンを作ってる知り合いに話したら

上級すぎ〜って笑われてしまいました。

ドライイーストだと2時間ぐらいで

出来るみたいですね！

天然酵母は、一日二日かかります。

頑張ろう🤩

4月から甘酒のLessonを
開催していこうと思います♡
人気の塩麹や玉ねぎ塩麹のLessonももちろん

開催します。
麹を食べるようになって花粉症やアレルギーが

軽くなったなど嬉しい事もあります♡
お肌にもいいですよ〜🥰

☆4月Lesson日程☆
16日金曜(甘酒)
19日月曜(甘酒)
20日火曜(玉ねぎ塩麹)
※麹の準備がある為、11日の締め切りとさせて

頂きます。

☆甘酒、麹で作るので酒粕と違いアルコールが

苦手な方やお子様にもオススメです。
Lessonでは、飲む甘酒と砂糖の代わりに使える

甘糀の作り方お教えします。それと、、
甘酒漬けを作って頂きます😋

☆玉ねぎ塩麹、調味料の代わりになります。
玉ねぎと麹で旨味がたっぷり！使い方などを

お教えします。

《Lesson料》4000円
　初回500円割引き
　発酵食ランチ付き
《時間》12時〜14時［2.5時間］
※作業によっては時間を過ぎる事があります。

上記の日程以外でも受け付け致しますので

お早めにご連絡下さい🎵
塩麹&醤油麹も受け付けしています

https://lin.ee/38ReF2d