美♡麹(発酵教室・ビオスチーム&アロマタッチ)

自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡

🌿ビオスチーム&アロマタッチ
♡ご予約受け付け中♡

肉〜♡♡

2019-07-29 13:04:00 | 日記
夏に頼む恒例の平戸牛🐂🎵
いつもお願いしています🤗
普段は、牛肉を買ったりしないので
この時だけは奮発‼️
シンプルに岩塩で焼くだけ👍
ワサビをつけても美味しい♡
あっさりと大根おろしとポン酢で😋
色々な食べ方で楽しみました🍺😆



糀ゴマダレをつけて野菜で巻き巻き🥬
お肉が甘くて美味しい〜💕




とうもこしの天ぷら🌽
一番好き〜😍
お塩で食べました🧂
もぎたてを頂いたので甘かった〜




大好きな豚足〜🐖♡
フライパンで外をカリカリに焼いて
中は、トロトロ😙
ポン酢と柚子ごしょう🎵
スタミナつけすぎました...😅



8月のレッスン〜☆

8月2日 甘酒レッスン
23日 水キムチレッスン
28日 水キムチレッスン
30日 塩麹・醤油麹レッスン

甘酒は、夏に飲む栄養ドリンク♡
ビタミンたっぷり、美肌効果☆
栄養素にオリゴ糖も含まれています。
アルコールが苦手な方にも
おススメです。

水キムチ、暑い夏におススメ♡
植物性乳酸菌たっぷりなので
腸内環境を整えたい方におすすめ
です。今の時期だと半日〜1日
あれば発酵します。
水キムチも人気レッスンです。

塩麹・醤油麹、人気調味料♡
万能調味料‼️
冷蔵庫にあると便利です。
減塩効果はもちろん食材を
美味しくしてくれます。
醤油麹おススメです‼️

《レッスン料》4000円
発酵食ランチ付き
《時間》11時〜13時[2.5時間]
*作業によっては時間を過ぎる事
があるので余裕を持って来て下さい。
《開催場所》金町駅徒歩5分

*受け付けは3日前までにご連絡
下さい。
お待ちしております🤗
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初回500円割引発行しています🎵





韓国ラーメン😋⤴︎

2019-07-23 22:26:00 | 日記
ムシムシ...暑い時に食べたくなる韓国ラーメン🍜💕
ご飯も一緒に🍚
半熟卵にワカメ沢山入れて🤗
辛い〜💨
汗が止まりません💦
ハマる😋
 
 
醤油麹照り焼きチキン〜♡
すりおろしニンニクも入れてます🎵
ご飯が進みますね🍚🤩
 
 
麦味噌でなめこのお味噌汁😍
豆腐も入れて👍
大好きななめこのお味噌汁♡♡
トロトロで美味しい⤴︎
 
 
8月のレッスンお待ちしています〜
甘酒、塩麹・醤油麹、水キムチ🎵
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何か質問等ありましたらご連絡下さい🤗

クルミ♡レーズンパン〜🍞

2019-07-20 14:09:00 | 日記
蒸し暑ぃ〜😩💦
髪の毛がクセ毛なのでウネウネが凄い...
雨降る前もウネウネなるので雨降る時は、
だいたい分かります😅
 
 
昨日は、クルミレーズンパンが食べたくて
焼きました😍🍞
焼くっていうかホームベーカリーですけど...
砂糖の代わりに甘糀をいれたのでふんわり
焼き上がりました😋
クルミ♡レーズンたっぷり☺️
焼き立ては美味しい〜
 
 
塩麹胸肉にクリームチーズを巻き巻き
ハーブミックスを外側にふって🌿レモン汁🍋
さっぱりして美味しい〜🍷🍺
チーズが大好き🧀
クリームチーズの味噌漬け作ろう💕
 
 
8月のレッスンが決定しました🤗
8月2日 甘酒レッスン
23日 水キムチレッスン
28日 水キムチレッスン
30日 塩麹・醤油麹レッスン
 
甘酒は、夏に飲む栄養ドリンク♡
ビタミンたっぷり、美肌効果☆
栄養素にオリゴ糖も含まれています。
アルコールが苦手な方にもおススメです。
 
水キムチ、暑い夏におススメ♡
植物性乳酸菌たっぷりなので
腸内環境を整えたい方におすすめです。
今の時期だと半日〜1日あれば発酵します。
水キムチも人気レッスンです。
 
塩麹・醤油麹、人気調味料♡
万能調味料‼️
冷蔵庫にあると便利です。
減塩効果はもちろん食材を美味しくしてくれます。
醤油麹おススメです‼️
 
《レッスン料》4000円 発酵食ランチ付き
《時間》11時〜13時[2.5時間]
*作業によっては時間を過ぎる事があるので
余裕を持って来て下さい。
《開催場所》金町駅徒歩5分
 
*受け付けは3日前までにご連絡下さい。
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質問等ありましたらご連絡下さい。
お待ちしております😁

ビーツ甘酒漬け〜♡

2019-07-18 21:17:00 | 日記
昨日、作った甘酒漬け
今回は、ビーツで作りました🤗
黒酢が好きなので多めにいれて😍
甘酒なので程よい甘さ👍
今日は、蒸し暑かったのでサッパリしてて
ビールのおつまみに最高⤴︎⤴︎⤴︎
ついつい食べちゃいます😚
 
 
メカジキの塩麹ステーキ〜♡
メカジキがあっさりなのでニンニクとバターで
焼きました🎵
塩加減がいい感じです😋
 
 
空心菜とエビの塩麹炒め〜🦐
空心菜が大好き👍
タイ料理食べたい...🇹🇭
暑いとニンニクを使った料理が多い〜😋
ニンニクは、元気が出ますね⤴︎😁
 
 
最後に...
おすすめのおつまみ🍺
砂肝は茹でてスライスしザーサイは食べやすい
大きさに切る、カイワレは根を切って、
ごま油を回し入れて混ぜるだけ💕
簡単で美味しい👌
(ザーサイ瓶の残りの汁も入れたら美味しいです‼️)
旦那様は、これがあれば何もいらないぐらい好きみたい
です...😅
おすすめです🍺🤩
砂肝をササミにしても美味しかったです😋
 
 
8月のレッスン決まりましたらご連絡します。
7月26日 塩麹・醤油麹レッスン
空きがあるのでご連絡下さい🎵
 
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お待ちしております😉

麦味噌完成〜♡♡

2019-07-12 12:34:00 | 日記
今日は、仕事休みでダラダラ〜
嫌々掃除機かけて...
スーパーに行こうと思ったけど雨だし
出る気なし...
今日は、やる気がない日😩💨
冷蔵庫にある食材で済ませよう!!
こういう日もありますよね〜🤗
 
麦味噌が完成しました🤩💕
米味噌も美味しいんですが九州人なので
やっぱり麦味噌美味しい〜⤴︎
常温において食べながらもう少し熟成させ
味を楽しもう😋
カビ対策に!!
↓↓↓
お味噌をキレイに平らにしたら...
アルコール消毒をしてサランラップをピタっと
しワサビを2〜3㎝程置くとカビが生え
ずらくなります👍
ワサビには、抗菌効果があるんですね!!
 
 
早速、ナスと厚揚げの味噌炒め😚
生姜とニンニクをたっぷり入れて☆☆☆
豆板醤を入れたらピリっと美味しい〜
ビールにも合うし🍻
ご飯にも合う〜🍚
食べ過ぎてしまいました🐷🎵
 
 
醤油麹薬味
先日は、厚揚げだったんですけど、
今回は、冷奴😆
最高な薬味〜🍺
 
 
7月のレッスン🎵
 
7月17日 甘酒
26日 塩麹・醤油麹
 
夏の栄養ドリンク甘酒〜
もちろん、お肌にもいいんですがお砂糖の代わりに使えます。
レッスンでは、甘酒漬けを作ってもらいます。
優しい甘さでおすすめの甘酒漬け。
余った漬け汁でイカを煮ても美味しいです🦑
 
万能調味料☆塩麹・醤油麹〜
食材が美味しくなり、減塩効果にもなります。
料理が簡単になった、美味しいなどお声を頂いてます。
使い方などのお話をさせてもらいます。
 
発酵ランチは、レッスンによって内容が異なります。
デザート、甘酒豆腐アイス♡
 
《レッスン料》4000円 発酵食ランチ付き
《時間》11時〜13時[2.5時間]
*作業によっては時間を過ぎる事があるので
余裕を持って来て下さい。
《開催場所》金町駅徒歩5分
*受け付けは3日前までにご連絡下さい。
 
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初回500円割引きになります😉
何が質問等ありましたらご連絡下さい🌻