美♡麹(発酵教室・ビオスチーム&アロマタッチ)

自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡

🌿ビオスチーム&アロマタッチ
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酵素玄米♡

2021-04-19 13:05:00 | 日記
こんにちは😃
良いお天気⤴︎⤴︎
なかなかお出掛け出来ないのが残念
ですけど。
色々と麹調味料を仕込んだり、お勉強
したりやる事は沢山あります。

昨日から酵素玄米を仕込んでいます!!
寝かせ玄米とも言いますけど🤗
玄米と小豆を圧力鍋で炊いて、後は
炊飯器で保温して2日〜3日寝かせれば
出来上がり😋ざっくりですみません。。
モチモチしていて美味しいですよ〜
玄米なので体にいいんですが、寝かせる
事によって酵素が活性化し、ビタミンや
ミネラル、アミノ酸、食物繊維、GABA、
など非常に栄養価の高い玄米になると
言われています。
問題は、2日〜3日間炊飯器を使えない事
です😵
なので、今、ル・クルーゼでご飯を炊いて
ます。
ガスで炊くご飯は、美味しいので好きなん
ですけどね🥰



圧力で炊いてここから炊飯器で保温
して寝かせていきます。
1日一回混ぜる。。
大変な作業は、そんなにありません。
玄米のいい香り♡




丸干し干し芋🍠
スライスした干し芋は、食べた事
あるのですが、職場で丸干しの干し芋
を食べてからハマりました!!
甘くて、ねっとりしている感じが好き😍
マルシェで即購入⤴︎⤴︎
焼き芋を丸干しした干し芋🍠
1日一本と決めて食べています。
美味しい♡♡♡

もうすぐ、5月稲花粉🤧😷
ゴールデンウィークら辺から鼻水との
戦い。。
毎年、薬を飲んでいたのですが麹を
食べ出して去年は、薬を飲むまでは
なかったです。
今年もドキドキしています。。
沢山麹菌を食べて花粉予防しましょう😊



麹化粧水&乳液♡

2021-04-04 11:39:00 | 日記
こんにちは😌
今日もお天気が良く気持ちいい一日⤴︎⤴︎
観葉植物のモンステラを外に出して
水をあげて日光浴🪴♡
葉っぱちゃん達も人と同じで気持ちよさそう🥰

先日、zoomで麹を使った無添加の
化粧水&乳液を習いました🧴
教えてくれた方が自家製麹を作っていて
その麹を使った化粧水。
手作りの麹なので麹菌たっぷり♡
香りも違います🥰
ちょっとした座学などもありお勉強に
なりました🎵
作業は、理科の実験みたいで楽しい〜




右が化粧水、真ん中が乳液、左が麹パック
麹たっぷり♡
手作りなので何が入っているか分かる
ので安心ですね☺️
アトピーや肌が弱い方にもおすすめだと
思います🤗




最近、パンを作りまくり。。
生種を作り過ぎたので😅
次、生種を起こす時は少しにしよう😆
今回は、人参パン🥕




これなら人参が苦手な人でも食べれそう😃
強力粉とライ麦と全粒粉を混ぜました。
バターや砂糖も入っていないので食べやすく
美味しい〜
モチモチパン🥰酵母のいい香り⤴︎⤴︎
次回は、いちじくパンを作ろうかな〜

では、では〜良い休日をお過ごし下さい😁