美♡麹(発酵教室・ビオスチーム&アロマタッチ)

自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡

🌿ビオスチーム&アロマタッチ
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止まらない。。🥔🍺

2023-06-26 17:21:00 | 日記
鹿児島の叔父さんが送ってきて
くれたじゃが芋を消費するため
インスタで美味しそうなのを
見つけたので作ってみました。
作ったのはいいけど美味しくて
止まらない😋
つまみでもおやつでも両方おすすめ!!


男爵芋&シャドークィーン🥔
火を通すとキレイな紫♡



こすといいみたいなのですが、面倒
だったので、マッシャーで潰しました。
結構細かく潰しましたよ〜


片栗粉・・大さじ3、
塩、胡椒・・お好みで
入れたらしっかり混ぜる、丸く1つに
まとめる。


まとめた丸を2個に分け、細長く20cm
ぐらいの棒状にする。(2本作る)




1cmくらいにカット🔪


切った断面ではなく、上からフォークで
軽くおさえる。





油で揚げる。
キレイな紫色〜♡
2度揚げするのおすすめです🤗




外はカリカリ、中はモチモチ〜
冷めても美味しい🤩



次のじゃが芋料理は何にしようかな🤔☆