美♡麹(発酵教室・ビオスチーム&アロマタッチ)

自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡

🌿ビオスチーム&アロマタッチ
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ふき〜

2020-05-02 11:51:00 | 日記
昨日は、一生懸命ふきの筋をムキムキ🙄
美味しく食べれるように下処理が肝心!!
とれたてのを頂いたので新鮮😍
綺麗にむけたら...



筍と煮ました⤴︎
筍も頂いて2日前に糠や鷹の爪をいれ
圧力鍋にお任せ。
季節の物って美味しい〜♡♡
幸せだわぁ〜
残りは、何にしようかな〜😌




新玉ねぎたっぷり生カツオ🐟♡
みょうが、ニンニクも入れて、ポン酢
で頂きました!!
新鮮だったので臭みもなく美味しい〜
少し残ったので今日は、炙ろうかな🤩




先日作った、ラザニア〜🥰
セロリ、人参が家になかったので
なんちゃってラザニアですけど...
ミートソースは、発酵調味料を入れ
まくりました。
醤油麹、甘麹、玉ねぎ塩麹、トマト塩麹
これだけでコクが出て美味しい〜
赤ワインがなかったのでカシスを
代わりに。
今度、ミートソースを作って冷凍しよう!
パスタにもいいしドリアにもできるな〜
ホワイトソースも手作りしました。
豆乳で🎵
手作りだと油っぽくなく食べやすい⤴︎
たまには、作ろうかな🤗




KALDIのラザニア麺おすすめです。
茹でなくそのまま使えるのがいい💕

家にいる時間が長いので色々な料理に
挑戦するのもいいですね🥳