美♡麹(発酵教室・ビオスチーム&アロマタッチ)

自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡

🌿ビオスチーム&アロマタッチ
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醤油麦麹♡

2019-10-20 13:59:00 | 日記
今回は、初めて麦麹で作りました🥳
米麹で作るのとは違って粒がハッキリ
しています⤴︎
この粒々感が美味しい〜👍
麦麹は、水分をよく吸うので醤油を
いつもより多目に入れました。




厚揚げをフライパンでカリカリに焼いて
醤油麦麹をのせて食べました🤗
醤油麹はやっぱりこの食べ方が一番
好きだな〜




醤油麦麹のきんぴらゴボウ♡
砂糖の代わりに甘糀を入れて💕
甘すぎずちょうどいい😉




鶏胸肉のピカタ♡
卵と乾燥パセリと粉チーズをたっぷり
入れて鶏胸肉をつけながら焼きました🎶
久しぶりに作ったピカタ、鶏胸肉を塩麹
で漬け込んでいたので柔らかく塩加減
もいい感じに出来ました😍
お弁当にもおすすめ⤴︎





早速、自宅でも低GIバスク風チーズケーキを
作りました🤩
簡単で美味しかった〜😍


12月から味噌作りレッスンを開始します〜
決まり次第レッスン日を載せます🎵
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