頑張れ青森！！（地域団体商標）

青森の黒にんにく（あおもりのくろにんにく） 商標登録 第５７７７２３６号
協同組合青森県黒にんにく協会
（青森県上北郡おいらせ町木崎１５８番地）
青森県産黒にんにく
連 絡 先：0178-56-5317
関連ＨＰ：http://www.96229jp.com/index.html
生にんにくには、わずかしか含まれないＳ－アリルシステイン、シクロアリイン、ピログ
ルタミン酸、ＧＡＢＡなどが豊富に含まれる黒にんにくは、“不思議な黒い果物”とも呼べ
る健康食品です。黒にんにくは果実が黒いです。これは、白いにんにくを高温、高湿とい
う一定の環境に３〜４週間置くことで、熟成して黒くなるのです。熟成して黒くなったに
んにくは糖度が増え、まるでドライフルーツのような食感に生まれ変わります。
「青森の黒にんにく」は、世界20 カ国超への輸出にも取り組み、世界のお客様からも評価
を戴けるようになりました。