続・最近の健康オタクアイテム

毎朝人参ジュースを作って飲むようになって
どのくらいになるだろうとふと思って
過去記事を見たら、やっぱり書いてありました。
今月で2年になります。

ミキサーの刃物で人参を引っ掻き回すのって
もしかして良くないのでは？と思いつつも
ジューサーを持っていなかったので
ミキサーで作っていました。

ミキサーは水分を入れないと回らないので
野菜や果物ジュースを入れてましたが
そうすると、かなりの水分を摂ることになり
トイレの近い私には辛い。
それに、お手頃価格の野菜ジュースはたいてい中国野菜使用、
ジュースの香料の匂いも鼻につくようになってきました。

そんなときに養生塾で
「野菜を引っ掻き回すと、ビタミンや酵素が壊れる」と聞き、
やっぱりと思って、養生塾の栄養士さんオススメの
ジューサーを購入しました。


ゼンケンのベジフルというジューサー。

カッターを使わない低速搾りのジューサーなので
野菜の栄養素を壊しません。

洗うパーツが多いのがめんどいのが難点ですが。

私は人参独特の甘味があまり好きではないけど
リンゴやレモンを足すととても美味です

人参ジュースを飲まない朝なんて考えられない
というぐらい定着してます。
（人参ジュースのない朝なんて、○○のない△△と同じだ
とうまくまとめようとしたら、何も思い浮かばなかった…）

私は最初レモンは香り付けのために入れるのだと思っていて
入れたり入れなかったりしていたのだけど
ニンジンには、アスコルビナーゼというビタミンＣを壊す酵素が
あるので、この酵素の働きを抑えるために酸味は必須です。


で、ジューサーを買ったらやっぱり人参も無農薬でしょう
と思って、農家から無農薬人参も購入。


もったいなくて捨てられない人参のカスの使い方が目下の課題。
カレーやスープ、ジャムなどに、と書いてあるけど
カレーやスープを毎日作るわけではないし
ジャムは不味かった…。
今のところ容易な用途として、犬にあげたりしてます。
犬は甘味の好きな動物なので、犬、まっしぐら。


ジューサーは他にふりかけ作りとかにも使っています。

これは煮干と桜エビとゴマとしそわかめのふりかけ。
カルシウムもたっぷり

見た目を良くするために、きれいなピンクに発色している
桜エビを使うのは、健康オタ道に反するのでもちろん無着色エビで。
そうするとこんな色になり、出来上がったときは、
鈴虫を飼うときにカゴに敷いた砂土を思い出し、
ゲッと思いましたが、味はおいしゅうございます。

やっぱり健康オタ道は楽しい