バラの葉酵母パン

やっと焼けたバラの葉酵母パン　

これはパンチしてから約２日目で焼いたもの

すこし酸っぱい



生地が2倍にならなくて

気温は冬にしては暖かだったが

やはり酵母の数が少なすぎらしい



失敗だなと思ったが

焼いてみた

この空洞はスーパー強力粉をつかったためかな




半日早く焼いてみたのは



このほうが目がつんでいる



こね上げたときたぶん膨れないだろうと

半分取り分けてイーストを入れたのが



これ　

こちらの都合で冷蔵庫に入れていたので

1日おいた生地焼いたことになる


酸っぱくはない

イーストの匂いは感じられない

が、なにか素朴なパンで食べやすい

これが一番食べやすい