中華風炊きおこわ

ＮＨＫの番組　あさイチで紹介していたをアレンジ中華風おこわ

干しエビがなくお好み焼きの紅エビを入れ

調味料オイスターソースもなしで

炊飯器で炊き込みご飯のように炊く



ラップでおにぎりにしておけば食べやすい

あたためておせちといっしょに出そう

材料 私のやり方　

　もち米　　　カップ２　　　　　　　　　①ごま油で水で戻した椎茸紅エビねぎたけのこを炒め
　干しエビ　　大さじ２　　　　　　　　スープの素酒しょうゆ塩こしょうで味付けをして
　干しシイタケ　　４枚　　　　　　　　ここに洗っておいたもち米を入れてざっと炒める
　ねぎ　　　　　　１０㎝　　　　　　　　②炊飯器にうつして　水と戻し汁を合わせて２カップ半
　たけのこ　　　　１００ｇ　　　　　　入れぎんなん焼き豚も入れて炊く
　ぎんなん　　　　６０ｇ　　　　　　
　焼き豚　　　　　１００ｇ　　　　　　　*テレビでは炊飯器でなく電子レンジでしていました

　中華スープの素　小さじ１
　酒　　　　　　　大さじ１
　オイスターソース　大さじ１
　醤油　　　　　　　大さじ１
　塩　こしょう　　　少々
　ごま油

　今年もあと３時間半　お正月はもちろん　毎日も２度と帰ってこない　特別な日
　　　　　　
　　

黒豆

今年も黒豆を炊く　

この鍋でエコする　　ずっと前　２０数年まえから



アイスクリームが入っていた発砲スチロールの入れ物（アルミ箔で覆う）

のなかに鍋を入れて保温する　

上から毛布のようなので包むとさらによい　



今年の味加減
　　黒豆　　200g　　　最初から沸騰させた調味料を入れた中に
　　砂糖　　300g　　　黒豆を入れ　一晩浸けておき火にかける　
　　醤油　　30g　　　　あとは発砲スチロールのなかに入れたり
　　炭酸　　少々　　　出したりしてやわらかくなるまで煮る
　　水　　　１ℓ　　　　一晩おくとさらによい
　
甘めだが　日持ちする　

火を止めるのでガス代節約と安心である　

新芽

この寒さのなか



ろうばいのかすかな黄色の花芽




土佐ミズキの新芽




びわの芽は産毛のようなのにおおわれて少し暖かそう

ぼたん雪

朝から雪　　ぼたん雪　





葉の上のぼたん雪は

ふわふわでタンポポの綿毛のように飛んでいってしまいそう　

霜

寒い寒い朝　

小松菜にビッシリと霜　

これで小松菜がやわらかく甘くなる



大根の葉にも　

大根葉も炒めてふりかけにする




車のサイドミラーにも　

自然が作る模様に目がテン　

山吹の実

葉の落ちた山吹の実　

７，８ミリある艶のある黒い実　

春山に黄色の枝垂れのかわいい花の実とはおもえない



実の黒いうすい皮を取るとかたくて歯がたたぬ種　



表面になにかうろこのような模様　

拡大したのをみたい気持ちになる　

薄氷

ここ2，3日　マイナス数度の朝　

裏口のおけに氷

凍てないように数滴づつ落ちるようにしている

溜まった水を捨てると



横からみると





縦横に薄い層の氷　

自然の妙　

万両

お正月の生け花に使われる縁起物の三植物　
　万両　千両　一両；（蟻通し）

「千両　万両 有り通し」・・「千両、万両　金は、一年中ある」とか

万両は鳥のお蔭か何本もある　



千両は実が葉の上についているが、見当たらない　

ほかに百両は千両より背が低く実の数も少ない　

　　　十両は百両より背が低く実の数も少ない　

百両十両一両　区別がつかない　

いずれにしても金に縁はない　

白菜ぬか漬け

久しぶりの白菜糠漬け



４つに割った白菜をしばらく天日干しにして

下付けをしたのを糠漬けしたのだが、

塩からかった　　お漬物は難しい

重量の６％で常温で１カ月保存可能

１０％で３カ月もつとか

今年は寒いから古漬けにおくとしょう

プンパニッケル

ドイツパンのプンパニッケル



密封包装してあるプンパニッケル

ライ麦１００％　長時間蒸し煮してある

ハムチーズジャムなどをのせて食べる　私はチーズ

まろやかな酸味、甘みがあってやみつきになりそう

６枚にスライスしてあって温めればなおよいとか


もうひとつ変わったところでにんじん葉の揚げ物

畑では葉のほうが出来がいい



パセリのようでシャリシャリといける