たけのこの木の芽あえ

木の芽が、出たてでやわらかいので
すりこぎですらないで　細かくきざみ
みそでなく麹のきいたもろみで和えました



このもろみ「しょうゆの実」と和えるだけ
ハナブサ醤油屋さん
おみやげに貰ったが、ヒット商品だろうなあ

うどのてんぷら

たらの芽とおなじく春の香り



大きくなった葉っぱもてんぷらにするとおいしい

ゆきのしたの葉もいい

うど

一週間程前に、うどをもらう



てんぷらにするのがいい

大きくなった葉っぱもてんぷらにする