かぼちゃスープ

はやく取りすぎたかぼちゃを皮ごとスープにする　



やわらかくしたかぼちゃをミキサーに入れ

あと牛乳スープの素玉ねぎも入れる

トロミをつけるのにオクラを入れ　

ガッガッとなめらかになるまで回す

お鍋に入れふきこぼれないように火をいれ

塩こしょうで味をつける

バターが入ってないので夏むき　

ちと　濃すぎた　

あなご丼・はも丼

台風の影響で高知では大雨　　

ここでは久しぶりの雨で畑の野菜が喜んでいる

二八そば屋さんが８月中お休み　

長野のペンションにお手伝いに行かれたようす

そこで

以前　食べそこなったあなご丼に決定　



あなごが３匹のっていてお得感がある

これで９８０円

私はハモ丼　タレが甘すぎだがボリュームがある



活きのハモさばきをみて

こんな上等なのは使われてないけど

庶民のお昼にはいい　

沖永良部島から

また沖永良部島から里芋が届く



お菓子とともに



里芋がはや採れたのですね　

皮ごと圧力釜で蒸し

皮をつるりとむき

みそ、みりん、酒を同量で練った練りみそで食べる

冷凍した柚子の皮を入れてね　

品種は石川早生ときいたとおもう　

元気をお礼の電話で確認する　

元気なきゅうり

畑で一番元気なキュウリ　



つるをあちこちに伸ばしている

１０本ほど苗を植えたのがみんな元気

熱い体にキュウリのまるかじりがおいしい　



スイカの大きさが日に日に

目にみえて大きくなっていたのが

それほどかわらなくなってきた　



計算上　２週間のちには食べられるようになるはず

だが

個数は２こだけ　　

抹茶ムース

暑い季節に見た目にも涼しげなお菓子

抹茶ムース　をみんなとつくる

よく冷えたので食後のデザートに

おいしかった　



底にひくスポンジにも抹茶をいれる

スポンジのうえに約半分のバニラムースを注いだあとに

練った抹茶を入れ抹茶ムースをつくり層にする

アガーでつくったゼリーをのせ餡を飾る　

スポンジ

　薄力粉　５０ｇ
　砂糖　　６０ｇ
　卵　　　　２こ
　抹茶　　　５ｇ

バニラムース

　卵黄　　　　　２こ
　砂糖　　　　６０ｇ
　牛乳　　　２５０ｇ
　ゼラチン　　　８ｇ
　水　　　　　４０ｇ
　生クリーム　２００ｃｃ

抹茶ムース（割合）
　バニラムース　２５０ｇ
　抹茶　　　　　　　５ｇ
　砂糖　　　　　　１０ｇ
　湯　　　　　　　１５ｇ

　

パンを焼く

暑い季節　パン作りは　やりにくいのに

つくる気になったので　

またまたアンパンとメロンパンをつくる

クッキー生地に模様をつけわすれたメロンパン





とにかく発酵がはやいので

クッキー生地をそのままのせたら

無骨ながらおいしかったメロンパン　

クッキー生地はフードプロセッサーでつくると簡単　



今日もらったとうもろこし　



とうもろこしを入れたパンをつくってみよう

新しい漬物

この本のとおりにしてみる　

お漬物にパリパリ感があるという　



５０度から５５度までの塩湯に１０分つけてのち

調味液に漬けこむ　

少量のキュウリだからと

塩湯をケチったなあ　

梅

今年も青梅をもらって

熟成させるのに部屋に置いておく

いい匂いがしてくる　

もうひとつの楽しみがこれ　

この梅を食べたくなるほど　



黄色になったところで

塩づけにして

梅干しにする　

七夕のお弁当

七夕祭りにみんなとつくったお弁当　



しょうがご飯　

しょうがは炊くと辛みがなくなりさわやかな香りが残る

あと定番の煮しめ

鶏肉の照り焼き

じゃがいものサラダには明太子入り

変わったところで

ひじき人参シーチキン豆腐でひろうず

トマトのかき玉汁　

デザートはすいか　

こんなうっとうしい季節にもってこいのお弁当　

ドイツパンには

ドイツパンの種類は豊富　



こんなふうに飾って販売

鏡が多いね

パンはチーズや豚肉製品をはさんでサンドイッチ　





とにかく種類が多い

そしてかぶりたくなる小さなリンゴ　



こんな感じで簡単にできてビールとともに