＊＊春キャベツと新タマネギのアンチョビ入りサンドイッチ＊＊

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＊３～４人分＊
・春キャベツ・・・・３００～４００ｇ
・新タマネギ・・・・１/２個
・お酢又はレモン汁・・・汁５０ｃｃ
・アンチョビフィレ・・・・５枚位
・塩・こしょう・・・・・・・　少々

・卵・・・・・・・・・・・３個
・牛乳・・・・・・・・・大３

・フランスパン・・・・・・・１本
・マヨネーズ・・・・・・・・大さじ３
・からし・・・・・・・・・・・・小さじ１/２程

・黒こしょう

１．お酢にアンチョビをたたいたものとタマネギを漬け込んでおきます。

２．キャベツは一枚ずつむいて洗い、ラップをしてレンジで３分加熱し、５cm角にカットしておきます。

３．卵に牛乳を加えてよく溶き、油を敷いたフライパンでふんわりと大きめな炒り玉子を作ります。

４．１のタマネギがしんなりしたら、２のキャベツ、３の炒り玉子をあわせます。

５．マヨネーズとからしをあわせてからしマヨを作り、スライスしたフランスパンに塗ったら４の具を乗せ、　黒こしょうを振りかけて完成♪




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