初夏の冷たいお菓子

こんにちは

梅雨の時期は肌寒い日もありますが、冷たいものを食べたくなる日もあります。

先日友人のご家族のお誕生日に、レアチーズフルーツタルトを作らせていただきました。

苺をのせられなかったことが心残りです。苺狩りの農家さんにはまだあると思うのですが、用意できず、さくらんぼにしました。

レアチーズはレモンとヨーグルトを使ってさっぱりと、取れたて実家の梅の酸っぱいジャムをスポンジに合わせました。

生クリームがお好きな方でしたので、絞りたかったのですが、持ち運び中に滑る可能性が高く、クリームはスポンジに多めにサンドしました。

さくらんぼの種は、ホチキスのような道具で、ガチャっと取りました。

種を除いた穴が茶色になり、ナパージュで早く覆わないと変色します。

種をとらない方が、きれいに保てるのかもしれないです。

マーブルパウンドも作らせていただきました(断面)

いただいたびわの実 丸くてかわいい。

お家で育てたものをいただきました。

絶品びわで、感激しました。

ありがとうございました。

カスタードプリン、色々配合を変えてみています。プリン好きの方から、リクエストがあったのです。昔ながらの固めのプリンをご所望です。いつか食べてもらえる日のために(^^)

気に入ってもらえるのは、どんな配合???

別の友人のバースデーに四つ葉のクローバーのつもりのクッキーを。

良いことが沢山ありますように💓

今日もありがとうございました!!