紅玉のタルトとさつまいもと渋皮栗とルバーブのタルト

りんご煮をたっぷり詰めて、上にうす切りりんごを並べて焼きました。

紅玉りんごを堪能できるタルトです。

さつまいもをスイートポテトにしてシナモンを加え、赤いルバーブ煮を挟んで渋皮栗をのせました。

大豆の粉を使ったクリームを焼き込んでいます。ひめあやかというさつまいもは、ねっとりして甘く、きび砂糖を控え目にしました。

全体を合わせると、ルバーブの酸味が味をまとめてくれました。

読んでいただいてありがとうございました。