パンを焼く日

こんにちは

ご注文のパンを夕方から焼き始め、ご飯作り等もしながら夜中まで・・ 同じようにグラムを計って作ったつもりでも、成形、発酵の時間、温度、水分などによって
微妙に大きさが変わってしまいます。

発酵してしまうと元に戻せないので、次こそは!!!きれいに形を揃えて
美味しく焼きたいと思いながら次の粉を捏ねる繰り返しです。