味彩 のと与（京都 錦市場）：ひつまぶしはお得

　錦市場の　のと与の2階にある。錦市場は高倉の入口から串もの（魚介、牛肉、練り物、出汁巻など）と海外観光客が多い。

　口開けで入り、2階は町屋の小屋組みが見えて楽しめる。ひつまぶし（2,900円）にする。
　海老豆、香の物（桜大根と山椒の葉の佃煮）、花あられ、出汁、肝吸い、に葵と三つ葉、半尾くらいの鰻とご飯が付く。
　いつも行く、柴藤と違い揉み海苔と葱はなく、ご飯に刻み海苔が載っている。

　まずは海老豆をたいらげる。
4つに鰻とご飯を分け、1杯目は山椒を振り肝吸いで食べる。2杯目は山葵を載せ肝吸いを楽しむ。鰻は香ばしいが甘辛いタレが強い。
　3杯目は、山葵と三つ葉を載せ出汁に。出汁がぬるいのが惜しい。4杯目はさらに花あられを加え楽しむ。

　淀屋橋の柴藤（　http://www.shibato.net/ryori.html　）は4,740円だが、鰻がたっぷり。値段は量と質の差がある。ここはお手軽なのが良い。

　観光客で混雑の中、ポスト・パンデミックを感じる