フランス行ってきました！

本日、戻りました～(^O^)

凄い収穫いっぱいのツアーになりましたが、まずは一番気になるヌーボー情報です(^-^ゞ



ちょうど、行った日はソーヴィニヨン・ブランの収穫が始まった日でした！！
その搾ったばかりの、フレッシュなフリーランジュースとプレスをかけたうまみの詰まったジュースを飲みましたが、正直完熟具合が凄い！旨い！
今年のヌーボーは間違いなく、うまみのあるワインになること間違いなしです～(^O^)

赤は、なんと葡萄の旨みを上げるため、

畑の葡萄を落としてました！
実の量を減らし、一粒への旨みの凝縮度を上げるためです！
当然、生産量は減り収入も減りますが、その効果は凄く表れてました！！
通常よりも糖度が一気に３度も高くなったそうです！
そこで、パクっと


やたら甘い！！！！！
超ビックリっす！！！

ワイン用の葡萄って、食用の葡萄と比べて甘くないって誰が言ったんでしょう？むしろ食用の葡萄よりも、甘く旨みが凝縮しており、本当に感動でした！

今年の天候は決して良くはなく、むしろ大変な年こそ、生産者の努力が素直に表現されます！
本当に、ミケールさんの味わいは間違いない！！！って断言出来る葡萄でした(^-^ゞ

明日から早急に予約用紙を作成し来週には予約スタート出来るように致しますので、今年のヌーボーもかなり期待してください(^-^ゞ

他の蔵元は、また続々アップいたします(^-^ゞまだまだ感動がありすぎました(笑)