明日は２５日！！！

夜は涼しく快適～(^O^)

いよいよ赤ワインも美味しくすすむ季節になってきました(^-^ゞ
明日は２５日のワイン２割引&今月からチーズも全品２割引はじめます(^-^ゞ
まだまだ本格的チーズは少ないですが、皆さんの要望をお聞かせください！！

せっかく美味しいワインとなら美味しいチーズがあれば、それだけで幸せな気分になります！
私もチーズは、食べるのは好きですが(笑)知識はほとんどありませんので、いろいろおすすめ出来るように勉強します(笑)


明日は、ハッピータウン店におりますので、よろしくお願いいたします(^-^ゞ

凱旋ワイン会の開催！！

ボンソワール！！！←分かるフランス語使ってみました(笑)

凱旋のワイン会の日程決まりました！

１０月４日５日の２日間！
会費は6000円にて、フランス料理フルコースとワイン７種類の予定ですが、今回は訪問したワイナリーのワインを中心に、自然派ワインにて行います！！！

今回のワイナリーツアーにて、自然に造る努力と情熱を目の当たりにし、毎日飲み続けても疲れないワインの本質を感じました！
なによりも、これを皆さんに伝えたい！
いつものワイン会のワインよりもマニアックにはなりますが本質を伝えられるワイン会になると思いますので、ぜひ参加をよろしくお願いいたします(^-^ゞ

もちろんツアーの話しをしながら、楽しい雰囲気でいきますんでよろしくです(^-^ゞ

フランス行ってきました！

本日、戻りました～(^O^)

凄い収穫いっぱいのツアーになりましたが、まずは一番気になるヌーボー情報です(^-^ゞ



ちょうど、行った日はソーヴィニヨン・ブランの収穫が始まった日でした！！
その搾ったばかりの、フレッシュなフリーランジュースとプレスをかけたうまみの詰まったジュースを飲みましたが、正直完熟具合が凄い！旨い！
今年のヌーボーは間違いなく、うまみのあるワインになること間違いなしです～(^O^)

赤は、なんと葡萄の旨みを上げるため、

畑の葡萄を落としてました！
実の量を減らし、一粒への旨みの凝縮度を上げるためです！
当然、生産量は減り収入も減りますが、その効果は凄く表れてました！！
通常よりも糖度が一気に３度も高くなったそうです！
そこで、パクっと


やたら甘い！！！！！
超ビックリっす！！！

ワイン用の葡萄って、食用の葡萄と比べて甘くないって誰が言ったんでしょう？むしろ食用の葡萄よりも、甘く旨みが凝縮しており、本当に感動でした！

今年の天候は決して良くはなく、むしろ大変な年こそ、生産者の努力が素直に表現されます！
本当に、ミケールさんの味わいは間違いない！！！って断言出来る葡萄でした(^-^ゞ

明日から早急に予約用紙を作成し来週には予約スタート出来るように致しますので、今年のヌーボーもかなり期待してください(^-^ゞ

他の蔵元は、また続々アップいたします(^-^ゞまだまだ感動がありすぎました(笑)