０９年第１回ワイン会終了！！

先週の金曜日・土曜日！！
２日間に渡りワイン会無事終了いたしました！！

今回は＜マリアージュ＞（料理とワインの結婚）をテーマに行いました
とりあえずは、デザートでしたけど・・・！！
ただ、自画自賛ですが、

大

大

大成功でした

セットリストは下記の通りになります！！

スパークリング
・ドメーヌ・サレ・ヴァンムスー（フランス・ロワール自然派）
果実味がしっかりしており、うまみが抜群！！シャンパーニュにも引けをとりませんでした！お陰様で完売でございます

白ワイン
ニネ・ド・ペナ・ヴィオニエ（フランス・ラングドックＶＤＰ）
ヴィオニエ種はローヌ地方ではコンドリューなどで有名な高級品種。
とても華やかな香りが特徴で、価格を考えたらかなりのお値打ちな味わいでした！！
トッロ・トレッビアーノダブルッツォ（イタリア・アブルッツォ州）
非常に丁寧な葡萄造りが行われている組合。香り・味わいのボリューム・適度な酸のバランスが絶妙です。食事にも凄く合わせやすく、おかわりが一番多かった逸品でした

赤ワイン
キュヴェ・ド・ペナ（フランス・ラングドックＶＤＰ）
価格が１０００円でパーカーポイントが８８点
素直に葡萄のおいしさを感じられるくらいのうまみが楽しめた逸品（予約本数ではこのワインが一番！！）
ＣＨダマーズ２００４年（フランス・ボルドーシューペリュールＡＯＣ）
メルロー種１００％。果実味重視のボルドーです。あまりくせがなく品のある味わいは、やはりボルドー好きには間違いない逸品。
ロッド・ディ・クラウスラ２０００年（イタリア・トスカーナ州）
これは別格でした
メインがトマトシチューという事で、サンジョヴェーゼ主体に致しました。
アンティノリも関わっており、イタリアのトップ銘酒といっても過言ではありません。樽の程よいリッチなテイストにしっかりと重厚な果実味が見事に溶けこんでおり、一体感のある絶妙なバランスでした。
やはりワインは飲み頃ワインが絶対におすすめ
こちらもお陰様で完売となりました

デザート＆スパークリングワイン
ピノシャルドネ・スプマンテ（イタリア）
デザートはガトーショコラとアーモンドキャラメル風味のアイスクリーム

ガトーショコラの濃密なうまみとしっとりとした食感をイメージし、やや柑橘系のあるさっぱりとしたスパークリングを選びました。チョコとの王道ではバニュルスなどがありましたが、コース後の満腹感とその他に６種類のワインを飲んだ後という事を考えました。

これがとっても良かったっす
予想通り、マスターの造るガトーショコラは市販されているのとは別格で濃厚ながら上品でじわっと来る甘さの素晴らしい逸品でした。それにスパークリングの爽やかさがベストマッチで、更にショコラの重厚なうまみがスプマンテの辛さをやわらげてくれ、お互いがお互いを高めあったと思っております

今後も意識しながら、様々なチャレンジをしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします

０９年第１回ワイン会 ＳＯＬＤ ＯＵＴ

お陰様で０９年も　ＳＯＬＤ　ＯＵＴとなりました！！
参加のみなさま、ありがとうございます
また、今回参加できない方はぜひ次回お待ちしております！！

今回は、神の雫効果で、個人的には料理とワインのマリアージュ！！を意識したワインの選定をしております

雫くんのように、あんなにイメージが広がる感性は持ってませんが（笑）
自分なりの感性で考えてみてます（笑）

あんな神の雫のような世界を参加される方々に見せられれば！！

な～んて勝手に一人で思いながら、選んでみますんで、期待半分くらいしていて下さいな

オンリーワンの贈り物★

またまた、限定入荷の御案内です！！

フランスの自然派の造り手デュペレ・バレッラの逸品。

その名も　ＭＹ　ＬＯＶＥ（マイラヴ）

デュペレ・バレッラはピュアの果実味を表現する為に、新樽での熟成を控え使用樽にこだわりました。
そこで、一流の造り手の樽にこだわり（やはり樽材など全然違います）
ＤＲＣはボーセジュールベコなどから譲りうけています！！
さすがにＤＲＣは厳しく何度も手紙を送り１００以上の質疑応答を繰返し、更にはその品質を認められた為、現在も譲りうけてその樽で熟成しています

このマイラヴは

～支えあい、いつくしみ合う恋人や夫婦が
ワインを飲みながら幸せな時間を過ごして欲しい
という想いから生まれたワイン～

という事で、ラベルに空白の部分を造り、そこにキスマーク（画像）やメッセージを入れる事が出来ます。それにより＜オンリーワンな贈り物＞として大評判の逸品です。

本当に大切な人との大切な時間を過ごす時に、このピュアなうまみを楽しめる上質な味わいは、本当にベストマッチだと想います。




本日はロマンチストなコンセイエからのご紹介でした（笑笑笑笑笑笑笑）