ゆうべのウチ晩御飯･･･トマト卵炒め(蕃茄炒蛋)･･･ブログアップ3回目です

今晩のウチ飯･･･オカズは･･･トマト卵炒め･･、生揚げの煮つけ、サラダ。廉価である。

･･･トマト卵炒め･･･蕃茄炒蛋･･･ファンチェチャオダン･･･というらしい。

美味しかったです･･･ゴチソウサマ・･･今日の日に･･･ありがとう　

★中国の家庭の普通のオカズらしい。中国のおふくろの味？
★日本ではトマトは生食が普通で火を通すことはない。よく冷えたトマトを薄切りにして塩を振ったのは美味い。おふくろは砂糖と醤油をかけていたな？
★卵はフライパンで半熟スクランブル状に、別のフライパンでトマトを炒め塩、胡椒、スクランブルエッグを合わせる。家庭料理であるから調味料、炒め油、火加減･･･はいろいろ。今回は卵液にマヨネーズ、塩、チキンスープの素を混ぜる。
★トマトは炒めると<ベチャベチャになりやすい。なるべく強火で手早く。塩は最後に。

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