🥢【和モード ちよ松】 ランチ『かぐや 大徳寺八寸・小茶碗・ご飯・茶蕎麦・香物・甘味』 井原里駅の海側へ 泉佐野市下瓦屋２丁目４−５９

　
　2013年2月23日。本日のランチは「和モード　ちよ松」へ。モダンな建物に目を奪われる
　
　「日本料理＝堅苦しい」というイメージを変えたいと話す千代松シェフが、この地に店を構えて５年。

　今では予約しなければ入れない日があるほど人気のお店。この日もすぐに満席になった。
　　
　昔から知合いのシェフが笑顔で迎えてくれた。
　
　シックで黒を基調とした店内は和食というよりもまるでＢＡＲのような洒落た空間。

　置物などもきれいに整理されていてシェフの繊細さが伺える。
　
　カウンターに置いている物から食材に対する愛情が伝わってくる。

　シェフが食に興味を持ったきっかけや、どんな修行をしてきたかなど話してくれた。イケメンで語り口調が優しい。
　
　ランチメニュー「かぐや」１６８０円を注文。大徳寺八寸(つくり風　焼物　炊合　揚物) ・小茶碗・ご飯・茶蕎麦・香物・甘味がつく。
　
　料理が上品に盛りつけられていて、シェフの料理に対する真摯な姿勢を感じる。とても美味しい。
　
　揚げ物は何もつけなくてそのままで味わう。
　
　茶そばの出汁がとても美味しい。
　
　ご飯は少し餅米が混ざっていて食感が良い。
　
　デザート。
　
　トイレは広くて風情がある。

　現在は２０席だが、４月から３０席に増えるそうだ。

　今度は夜に訪問して、美味しい魚をアテに一杯やってみたいものだ。

　場所は、ショッパーズモールの海側シーガルホテルを越えてすぐに左折して少し進んだ所。南海井原里駅から歩いて行ける。

　人に奨めたい店。誰かを連れて行きたい店