洋風うどん

現在、Ｎ家のそこかしこにころころと転がっているジャガイモ。。

スーパーで買ったもの、実家から送られたもの。
こんなにもころころ転がっていると、今はじゃがいもの時期なのね～などとしみじみしてしまいます。


ということで、ちょっとトマトと一緒に煮込んでみることにしました。


トマト缶をオリーブオイルとにんにくのみじん切りで混ぜて、その中にジャガイモ、たまねぎ、にんじん、ズッキーニはみじん切り、ベーコンはちょっと固まりを入れて、塩、コショウ、酒（ワインの方がいいかも）でぐつぐつ煮込みます。
味が足らないようだったら、コンソメスープの素を少し入れるとおいしくなるかも。


で、これを冷たいパスタにかけていただく予定だったのですが。。。


たまたま、時間が遅く、パスタをゆでる元気がなく。。。
ざるうどんにかけてみました。


たまたま麺の細いうどんで、これが結構トマトソースに絡まりなかなかおいしくなりました。

Ｋさんも「なかなかいいねー」と大満足。


洋風うどんですね。