鶏ハム 〜ブルーベリーソース、マッシュポテト、サヤインゲン、ミニトマトのマリネ 添きんぴらごぼう十六穀ごはん
息子のお皿は、珍しくお子さま対応、雪だるま仕立て息子、細口のビーカーに、大気圧を使ってゆで卵を入れる実験を体験してきました。そうしたら、「夕飯に、３つ食べたい。ゆで卵と目玉焼きとオムライス。全部食べたい。」いやそれ卵食べすぎだからとは言ったものの、なぜゆで卵が落ちるか、いちおう理 . . . 本文を読む
紅茶豚 〜鴨茄子のソテー、素揚げサヤインゲン、ミニトマト添え〜十六穀ごはん私的メダマはサヤインゲンの素揚げ。いつも茹でるのですが、息子が苦いと言うので…苦い！？新たな調理法を検索。素揚げしてぱらりと塩を振ると、甘ーい！！茄子もトロトロで美味し〜そぼろ丼。高野豆腐と、長芋の煮物と。親子丼も。サバのイタリアンこれも、息子がサバを食べないので、検索。おばあちゃんが悦ぶ。なぜか。それにしてもみんないろいろ . . . 本文を読む
鶏の照焼、砂肝の酢醤油漬、メークインとニンジンのスープ煮、卵焼き、ブロッコリー、パンプキンサラダ、鶏皮焼、ミニトマト、十六穀ごはん懐かしのの砂肝。久しぶりに作りました。鶏もものロースト、さやいんげんの豚肉巻き、ニンジンの白煮、スナップエンドウ、ブロッコリー、煮豆、十六穀ごはんスープの具からスペアリブ、大根の油焼、エンドウ豆のキッシュ風卵焼き、高野豆腐、焼エリンギの海苔和え、マッシュルームの甘酢煮、 . . . 本文を読む
豚の薄切り肉を焼いただけなのですが・・・ スーパーで、息子に好きなお惣菜を選ばせていたら「エビの辛いのないね～」と言っていたのを思い出し、ふと思いついてエビマヨのソースを作って、豚肉に和えてみました。それもマヨネーズとトマトペーストと～とかの簡単なやつ。
味をみると思ったより上品だったので、仕上げにねぎの青いところを刻んで冷凍おろし生姜を入れてみました。
ん～、エビチリふう、豚マヨ？
おいし . . . 本文を読む
５月は息子の遠足がありました。
蔓延防止が解けて、バスで行くそうです。で。お弁当だ。
「いつもと何か違うお弁当がいい」
ワンパターンなのがバレている
でもそうよね～、幼稚園のときのように「お子さんが一人で食べやすいものにしてください」とお便りが来ていた時代と違って、もうお箸もフォークも自由に使えるのだから、おにぎりにウインナーと卵焼きでなくてもいいのだわね～。
でもウインナーと卵が好きな . . . 本文を読む
花山椒鍋庭の山椒の花が咲きました。２〜３日の命です。遊びに来ていたお友達が帰った息子を呼ぶ。「手伝ってーー！」鶏だしのスープで、鶏ももと白菜の柔らかいところを煮て、火が通ったら火を止めて花山椒をざざっと入れ、スープを被らせたら蓋！食卓で蓋をとるとい〜い香りです。葉よりも香りも刺激もずっと優しいので、こんなに大量でも大丈夫。というか、日数の短い花山椒の摘みたてをこれだけ使う、白洲正子も愛したという、 . . . 本文を読む
たけのこの煮物、木の芽、鶏と花山椒、長芋のミルク煮、にんじんのコンフィ、マッシュルームの甘酢煮、たけのこきんぴら、煮豆、十六穀ごはん
いとこが、今年で最後かも、今年で最後かもと言うようになってもう３年くらい、まてたけのこを届けてくれました。掘るの大変なんだよね〜。ありがとうね〜たけのこに山椒の花と芽。どこぞの野草料理みたいな季節感満載のお弁当ですが…たぶん何も考えずにぺろっと食べてしまう . . . 本文を読む
ひな祭りのちらし寿司。ホンビノス貝と菜の花の潮汁。息子に盛り付けてもらいました。ホンビノス貝。知っていましたが初めて買ってみました。はまぐりはお高くて アサリにする？でも大きい貝のお吸い物が、魅力…家族もみんな大喜び。おいしく食べました。撮影前に箸を付けちゃった麻婆豆腐ワカメスープもち麦ごはん小学校の給食にも麻婆豆腐が出るそうで、息子は大好きなのだと言います。冷蔵庫に、ひき肉と豆腐、ネギがあって、 . . . 本文を読む
豚ヒレのピカタ、ニンジンと菜の花の豚肉巻き、焼こんにゃく、長芋のミルク煮、ニンジンの白煮、ブロッコリー、ミニトマト、十六穀ごはん長芋のミルク煮、お弁当にもですが、温かいお惣菜に、おいしかった〜焼ソーセージ、香草入卵焼き、にんじんグラッセ、ミニ椎茸の煮物、焼鶏皮、ブロッコリー、ミニトマト、十六穀ごはんスパイス系はあまり得意でないだんなさん。パクチーのテレビ番組を見て美味しそうとのたまったので、買って . . . 本文を読む
鶏のソテー 刻みワサビ入りオーロラソース ゆで卵、白菜のソテー、ニンジングラッセ、ブロッコリー、ミニトマトホウレンソウとオレンジの白和え十六穀ごはん
見た感じ寂しい貧弱な献立ですが、けっこういろいろな食材を使っています。 レンコンの豚肉巻 ケチャップ＋オイスターソース焼き ミニトマト カブと玉ねぎとマッシュルームの豆乳ポタージュ エゴマ油で。 十六穀ごはんあとは、昨日の庭ランチの三段重 . . . 本文を読む
スペアリブのビール煮、合鴨のパストラミ（買惣菜）、長芋の唐揚げ、ニンジンラペの干し葡萄入り、手綱こんにゃくと椎茸の煮付、ぴりからごぼう（買惣菜）、ブロッコリー、ミニトマト、十六穀ごはん
だんなさんのダイエットにあわせて、ごはんの量を減らしました。曲げわっぱ弁当箱の仕切り板では入りすぎるのでやめて、2012年頃に少し使っていた残りの経木を使ってみました。しかしごはんを減らしお弁当箱が同じな . . . 本文を読む
ホウレンソウの肉巻き、豚こまの肉団子、鮭ハラス、こんにゃくの煮物、ブロッコリー、ミニトマト、十六穀ごはん
ホウレンソウの季節が始まりました。…白菜もですが★鶏肉のソテースパイス「ほりにし」風味、豚こまの肉団子、ホウレンソウとマグロ血合の長芋キッシュ風、蕪とニンジンのグラッセ、こんにゃくの煮物、ブロッコリー、ミニトマト、十六穀ごはんホウレンソウとマグロ血合の長芋キッシュ風…どん . . . 本文を読む
トルティーヤ。お店で冷凍トルティーヤを見つけて、試しに買ってみました。コロナ禍でいつ何時買い物に行けない身になっても…そんなとき便利かも。で、いざってとき困らないよう、いちどやってみなくちゃと思い。ミートソーススパゲッティを作ったとき取り分けておいた肉そぼろと白菜、スモークサーモンとアボカドとクリームチーズ、の、２種です。100均で買ってあったワックスペーパーで巻いてみました。大根と手羽元の煮物と . . . 本文を読む
きりたんぽ。不作だったタケノコ芋のシチュー。おでん。ミルフィーユ鍋。私が白菜をめくって、子どもに肉を挟んでもらいました。長芋のグラタンと焼いた豚肉。そぼろ丼とこんにゃく田楽。紅茶豚 . . . 本文を読む
同様に献立の記録も少ない…。太くて長い大根が畑から。…何にしても使いきれません…料理の本とか眺めて、鶏ひき肉とカレーに！してみました。どう考えてもウケないので、パプリカとソーセージを焼いて載せました。コルドンブルーもどき鶏胸肉のロースト、パプリカブロッコリーのポタージュ十六穀ごはん . . . 本文を読む
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