アーティチョーク

昨日は久しぶりに早起き（５時３０分）して庭の草引きをしました。最近夕方の水やりにスプリンクラーを使っているのでイネ科の雑草がしっかりと元気に育っていました。
アーティチョーク（Cynara)の花が色鮮やかに咲き始めました。今年はつぼみが一つしかなかったので食べる事はしませんでした。
４～５年前にアーティチョークを楽天市場で買って初めて食べました。たっぷりのお湯にレモン、塩,コショウ等を入れ３０分程茹でて戴きました。がくを一枚ずつはがして歯でしごくようにして食べます。ちょうど里芋の様な食感ですが、食べるところはガクとつぼみの中心部だけなのでほんの少しです。一個千円でしたから結構高価なので次の年には種まきして栽培を始めましたが、つぼみがつき始めてきたのですがどうも少し違うなあ？と思ったら案の定、花はエキノプス（ルリタマアザミ）でした。発芽してしばらくした時にすでに？？でしたから、もう一度ちゃんとしたメーカーのタネを購入して蒔いていたので翌年には花（つぼみ）を収穫する事が出来ました。ハーブ園等で売られているタネが間違いというのは過去にも経験がありますが、やはり大手の種苗会社でないと信用出来ませんね。