ゆず その後。

テレビでちらっと見かけて美味しそうだったので
早速真似して作ってみました。

お刺身（テレビではぶりだった）のゆず入り大根おろし添え。


ちゃんと見てなかったので　正しい名前は不明ですが
こんな名前のつきそうな一品でした。

脂ののったお刺身に　大根おろしに刻みゆずをたっぷり混ぜたものを添えて
ポン酢をかけて　あっさりといただく、という。


私の行ったスーパーには残念ながらブリはなかったので
別のお魚で代用しましたが　この「ゆず入り大根おろし＆ポン酢」
とっても美味しかったです。

で、そのあと困ったのが　ゆず。

今回使ったのは　ほんの1/4程度の皮。
まだまだたくさん残ってます。

残ったゆずは　どうやって保存したらよいのでしょうか？？？　

すぐには使う予定がないのですが　どうにかして長期保存は
できないものでしょうか？

毎日　何にでもゆずを入れてせっせと使うしかないのでしょうか？


いつもそこらへんに出しっぱなしにしておいて
すぐにダメにしてしまう私に
どうぞお知恵をお貸しください。（ヘルプミー　　

レシピ：里芋の青のりまぶし

里芋といえば　煮物かゆずみそを添えて食べる　のどちらか・・・
マンネリだなぁと　思っていたときにこのカンタン且つ目先の変わる
メニューに出会いました

　　里芋の青のりまぶし　

材　料：　里芋　　６～８個（４００ｇ）
　　　　　　塩　　　小さじ　2/3
　　　　　　ごま油　大さじ　1.5（１と二分の一）
　　　　　　青のり　大さじ　１


作り方：　①里芋は皮をむき　１．５ｃｍ角に切る。熱湯に入れて４分ほどゆで
　　　　　　竹串がスッと通るようになったら　ざるに上げ手早く水をきり
　　　　　　ボウルに入れる。
　　　
　　　　　　②①に塩とごま油をふって全体にまぶし、青のりを加えてからめ
　　　　　　更に盛る。　




↑イオンの実演コーナーでもらってきたレシピはこんな感じです。

私は　里芋は茹でるより　蒸すほうが美味しいと思っているので
レシピを無視し　蒸しました。

その場合　たわしやくしゃっとしたアルミホイル（←なかなかイイ）で
泥と表面の皮をとってから蒸します。（包丁で皮をむくべからず！）

蒸しあがったら　薄皮を剥きます。正しいほうの一方から剥くと
つるっとカンタンにむけます。
どちらが正しいほうかは　説明できません。
私もいつもわからないからです！！
両方からやってみて　うまくいくほうが正しいほうです。

レシピ通りに作ると　もっとサラっとした仕上がりになります。（イオンで試食済み）

私のは蒸したので　写真の通りちょっとねっとりした仕上がりです。

レシピ通りの調味料（といっても目分量）で　作ったときは
ちょっと塩がきついような気がしたので　私は少し塩控えめにしています。


どんな味になるかというと　調味料から想像できる通り
まるで

韓国海苔　！！　

里芋を韓国海苔でくるんだら　こんな感じかな、と。


そうして食べたほうが早いかな・・・・。　


カンタンですが　うちの２人にはなかなか好評でした。

お試しあれ～。

大相撲１月場所：千秋楽

潮光山勝ちました～

最初少し押し込まれてあっ！と思ったのですが　慌てずうまいこと
引き落として勝ちました
今場所の成績は　５勝２敗　
見事な成績でした。
来場所また番付がぐーんとあがりますね。楽しみです。
大想源も４勝３敗と勝ち越したので　
部屋から２人の関取が誕生する日も近い！？（まだ早いか？
でも　頑張って親方の定年までに部屋から関取が誕生して欲しいですね！



魁皇　どうにか次の場所の角番を免れました。
相手は手負いの栃東とはいえ　栃東。（笑）
まさか　負けるか！？と　ちょっと心配していたのですが
良かったです。　取組後の魁皇の表情からも安堵が伺えましたね～。

琴奨菊　９勝６敗　頑張りましたね。
次の　新三役　いけるかな？　　
魁皇に勝ったときの嬉しい表情がとても印象に残っています。
小学生のときに活躍をテレビで見た郷土の先輩魁皇に勝てて
とても嬉しかった　そうです。
小学生か・・・・

千秋楽の朝青龍、見事でしたね。
豪快でした。
実は　朝青龍はあまり好きではないのですが
それでも　素直にさすが～と思える勝ちでした。


あぁ　１月場所もあっという間に終わってしまいました。
みなさん　また３月に会いましょう　

日々反省

出先で　ばったり近所の子連れ親子と会ったので
せっかくだからと　お昼を一緒に食べて帰ることにしました。

よその子と一緒になると　そういう傾向があるのですが
うちの娘は　すっかりスイッチが入ってしまったようで
大はしゃぎ、調子ノリノリ。

店でも　浮かれて調子づいていたら　うっかりお水のコップを倒して
しまいました。
幸い空だったので　こぼれはしなかったのですが
コップにひびが入ってしまいました。

その後も　「まだ出かけるのでやめろ！」の声を全く無視して
深い水たまりの中に靴でジャボジャボ入っていったり
工事用に山積みされていたきったない土砂をつかんであちこち投げ散らしたり・・


その場で怒っても聞きゃしない！
うちに帰ってから　キーっ！！と　しかりました。

「なんでそんな悪いことばっかりするの！！」

あとから思えば　そんな「なんで」なんて聞かれたって
答えようがないですよね。本人はただただ浮かれポンチになって
訳わからず度をはずしてはしゃいでるだけなので。
意味のない叱り方をしてしまいました。


一方　娘は「ごめんなさい。こんな悪いこと　もうしません。」
（←どこで学んだのか　いつもの決めセリフ）と
しばらく泣いて　それから寝ました。


そのお昼寝中に　１階に住むＫ林さんのおばあちゃんが娘を訪ねてやってきました。

私は気づいていなかったのですが
どうも　帰宅直前、駐車場で私が別のお母さんとしゃべっていたとき
ちょうどでかけるところだったＫ林さんのおばあちゃんを見つけた娘が
「Ｋ林さんのおばあちゃん！　こんにちは～～！！」と大声で
駆け寄っていったらしいのです。

「○○ちゃんが　せっかく声をかけてくれたのにねー、
　おばちゃん目が悪いもんで　なかなか気づかんでねー。
　何回もよんでもらったみたいで　本当にごめんねー、悪かったねぇ。」　

と　言って娘にリンゴを６個持ってきてくれました。
そんな気にしなくてもいいのに
わざわざ４階のうちにまで足が悪いのに階段上がって持ってきてくれて・・・

娘のことをそんなに気にかけてもらって本当にありがたいです。

昨年秋に長年連れ添ったおじいちゃんを亡くしたＫ林さん。
娘は「こんにちは」の一言だけだったけれど　
何かＫ林さんの心を動かすものがあったんでしょうね。


そういえば　気にいらないところばかりに目がいっていたけれど　
うちの娘には　そうやって　知っている人には
誰に言われることもなくちゃんと自分から挨拶する　という　
とっても良いところがあったな、と思い出しました。


なんだか　さっき叱ったことがすごくつまらない小さなことで
（注：お店のコップを割ったことはいけないことです！）
私ったら　自分の見栄みたいなもののために叱ってしまったのかな。
見るべきところは　もっと他のところにあって
私はそのもっと大切なことが見えてなかったな・・・・と　深く反省。


子育てに関しては普段から毎日毎日反省することばかりなのですが　
今回は　見失っていたとても大きなことを気づかされた気がします。

子どもは放っておいても（ある程度は）成長していきます。
でも　親である私の方は　心して日々成長していかねば
そんな成長著しい娘と　１対１の真剣勝負をやっていけませんよね。

日々反省し　日々成長。　素直な心を持って精進しなければ。



深く深く反省し　目が覚めた！と思ったのが　昨日。


それなのに、それなのに　今日もまたしょーもないことで
キーっ　とすぐ怒る　私でした・・・。　

こんなにすぐイラつくなんてカルシウムが足りてないのかな？
まずは牛乳を　飲もうか。　

大相撲１月場所：十二日目

祝：　潮光山　勝ちました～！！

４勝２敗　　勝ち越しです！！

２場所連続勝ち越し　（ウットリ


こうなったら　もう１つ勝って　
来場所の更なる番付ＵＰを狙いたいですね　

あぁ、良かった、良かった。
嬉しくて今日はとってもいい気分♪