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雑誌に記事を投稿して採用されたので頂いたものです。
とっても美味しかった
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以下は杉山壽山堂による秋田諸越の由来です。
弊社の創業は宝永二年(1705年)でございます。 初代杉山良作は、秋田地方特産の小豆粉を用い、日夜苦心と研究の結果完成したお菓子を、四代藩主佐竹義格公に献上しました処、すこぶる藩主のお気に召し、特に御用商人の命を受けるとともに、菓子司の肩書をいただき、且つ京都嵯峨野御所でも同様に御用商人の栄誉を賜りました。 『諸越』という名称の由来は、その時、殿様が「このものは諸々の菓子を越えて美味である」とお褒めの言葉を下さったのがそのまま『諸越』となったと伝えられています。 諸越は、木型で型打ちし乾燥させ、さらに和紙の上で裏焼きした伝統の味。
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竿燈(かんとう) や 男鹿(おが)のなまはげ の包み紙。
地域の土産物の包み紙は観光スポット満載ですね。
↓ クリック大画面になります。
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食べたいなぁ~と思った人は こちら
長野県小布施町の名物の 落雁(らくがん) に似てますね。
落雁の方が薄くて柔らかいかな
勤め先のすぐそばにあるお店でございます。粉菓子!酒飲みの私はほとんど口にしませんが、今では本当に昔懐かしい味と食感のお菓子ですよね。
あれ、「もろこし」の名前で思い出しました。長野の落雁(らくがん)の記事。
>秋田の「諸越」。角館「唐土」。山形の「もろこし」
御住まいは何処かなぁ~と調べたんですよ。その後の諸々の記事を推察して秋田の方だろうと思ってました。お話に出た「もろこし」食べられて良かったです。甘いの苦手(