★☆.。.食用野菜の花・・・ブロッコリー

春先のブロッコリー。食べるのが間に合わなくて花が咲きました。
アブラナ科、アブラナ属。油菜（菜の花・カキナ）にそっくりの花です。

菜の花よりも密生して花が咲くので豪華でしょう。
ブロッコリーとして食べた後には、花の観賞もできる素晴らしい野菜です。

学名、Brassica oleracea var. italica　（ブラッシカ・オレラケア・イタリカ）。
ブロッコリーの語源は、ラテン語のBroccoで、その意味は萌芽（英語のgreen shoot）、多数の芽が群生したものをブロッコリーと言います。oleraceaは「野菜の」の意味。食用とするのは、緑の花蕾と花茎です。　同じ仲間に、キャベツ、ダイコン、白菜、蕪、菜の花、ツケナ、タカナなどがあります。　キャベツ、カリフラワーとはその一族の中でも特に近縁で姉妹とも言えるようです。葉の形も良く似てますね。　日本名、緑花野菜（ミドリハナヤサイ）、芽花野菜（メハナヤサイ）などとも呼ばれます。