山元麺蔵（＠平安神宮）後篇

さて、山元麺蔵さんの後篇です。
やっとのことで店内に入りましたが、一番驚いたのはホスピタリティ。
京都風に言うとおもてなしですかね。
店員さんの対応は、きめ細やかで素晴らしいです。
出てきたうどんの方も、素晴らしい！
艶のあるうどんはとても長く、食べるのには一苦労。
そこに、左手で簡単にうどんを切れる小道具があり、
食べやすい長さに自分で調整ができます。
このうどんは、弾力があり、喉越しも全て最高です。
ダシもうまい。肉とゴボウの素朴な味が秀逸。
並んで、回転悪いとか文句言いましたが、このうどんは素晴らしい。
皆さん、並ぶの覚悟で是非とも行ってみてください。

京都市左京区岡崎南御所町34

１０点／１０点満点