天日干しで乾燥させた
唐辛子が出来上がりました
みかんの皮も乾燥中です
乾燥したみかんの皮を"陳皮"と言います
陳皮には
①リラックス効果
②血流アップ・冷え症対策
③アレルギー症状の緩和
④胃腸の健康維持
の効果があるそうです
我が家では、この陳皮と唐辛子を
ミキサーで粉末状にして調合し
二味唐辛子として、色々な料理や
蕎麦などに使用しています
みかんの皮が乾燥したら
作りたいと思います
ローリエの葉も乾燥しました
夏に収穫したコリアンダーです
香辛料としてお肉料理を始め、
燻製や、東南アジア料理などにも
重宝する香辛料です
コリアンダーはご存知のように
パクチーの実です
収穫しきれず、落ちた実から
また沢山のパクチーが育って
畑を占拠しています
繁殖力が強く
他の野菜の畝にも浸食しているので
ちょっと厄介者になっていますが
数株を残して、
整理して行こう思っています
パセリの葉のような物も
パクチーの種類で料理の飾りとしても
使えますが
私は、パクチーの匂いが苦手なので
あまり使いません
実成りがすごくいいので
もっぱらコリアンダーとして
使うだけです
実は、パクチーの匂いはしません
以上、最近作った香辛料3種です
その他、庭では数種類のハーブを
育てています
ローズマリー
バジル
ミント
フェンネル
すこしあると、重宝なハーブ
時々、料理に利用させてもらっています
フェンネル
今日もモカ散歩は、近くの公園でした
公園の西側には
数本のニレケヤキがあります
一面が落ち葉の絨毯です
モカちゃんは
この枯葉のエリアが好きで
カサカサと音をたてて歩き回ります
その後は東屋に立ち寄り
ちょっと休憩
東屋の柱が、
いつの間にか塗装されてきました
カラフルですが
東屋は、チョットさびのあるほうが.....
と、二人で勝手な評価をしながら
一休みしました
先日、体験型公園
房総の村で購入した"どろめんこ“の
アマビエです
下記の説明によると、江戸時代の
子供のおもちゃだったそうです
房総のむらでは
体験学習で作ることもできるそうです
疫病を封じると言われている
アマビエ
玄関に飾って、
コロナの終息を祈りたいと思います
それでは、また^_^