私は、志木市に3つの頃から住んでいる古い住人ですが、この手打ちそば＆うどんの「伊勢源」（埼玉県志木市本町６－１１－１２、
TEL ０４８－４７１－０５１３）はずいぶんと古いお店です。
自転車が鏡のように移っている場所が、手打ちの作業をする場所で通りから見れるようになっています。
今回は「天せいろそば」（1,250円）を女房が頼みました。汁は冷たく冷やしてあり、おろしと良くマッチしているようでした。
私は「鴨せいろそば」（1,050円）をたのみました。共に「お店の人気メニュー」ということでした。
そばは手打ちらしい舌触りで、暖かい鴨汁も良い味が出ていました。ただ、量は若干少なめのような気がします。