白ゴーヤでジャム

2019/10/14

簡単更新です。

最後の白ゴーヤでジャムを作ってみました。

ちょっと、えっ！？って感じですが、意外とおいしいジャムができました。

白ゴーヤなので苦みはありません。

むしろもうちょっと苦みあったほうが、マーマレードほくって良かったかも。

来年は緑のゴーヤでも作ってみようかな。

（再掲）

 

＊レシピ

・ゴーヤ（タネとわたを取った重さ２５０ｇ）

・水２００ｃｃ ・砂糖１００ｇ（ゴーヤの重さの４０％） ・レモン果汁大さじ１

 

ゴーヤは縦半分に切り、タネとわたを取り薄切りにしておきます。

鍋にゴーヤとそれぞれの水、砂糖、レモン果汁を入れ、

汁気がほとんどなくなりとろみがつくまでやや弱めの中火で煮て完成。