2023/01/19
ある日の収穫です。
ミニハクサイ「ターニーシュシュ」
今年はちょっと虫食いが多く、虫食いの外葉をごっそりと剥ぐと、
スリムになってしまいました。
残り
タイニーシュシュ 3株 黄ごころ85 5株
小カブ「耐病ひかり」・日野菜カブ
終了
サニーレタス・レタス「シスコ」
終了
ダイコン
残り
耐病総太り 3本 紅心ダイコン 2本
まだまだ元気に採れるなばな、ブロッコリー
ブロッコリー「スティックセニョール」「ハイツSP」
ナバナ
ニンジン、九条ネギはまだまだたっぷりあります。
最後にタネまき（11/12）したホウレンソウが大きくなってきました。
楽しみ。
だんだん空き畝が増えてきました。
寒起こしでもするかな。
2023/01/15・22
果樹の剪定をしました。
果樹の剪定は、12月から2月の間におこないます。
この期間、休眠しているため、剪定によるダメージが少ないのです。
剪定の良し悪しは実付きに影響してくるとか。
息子に手伝ってもらって今年もバッサリやりました。
モモ（武井白鳳・紅清水）
上向きや下向きに伸びる枝を切ります。
交差する枝や込みそうな枝ももとから切ります。
剪定前
剪定後
＊ブドウ（クイーンニーナ・BKシードレス）
前年出た枝は１芽を残してすべて切ります。
イチジク（ホワイトゼノア）
昨年伸びた枝を基から2芽残して切り詰めます。
込み合った部分や上向きや下向きに伸びる枝は切ります。
カキ（太秋）
今年の剪定はなし。
今年も期待したいです。
過去の収穫です。
2023/01/13
冬至（12/22）の頃に収穫した柚子。
12月はちょっと忙しかったので、今頃になって柚子ジャム、柚子味噌にしました。
＊柚子ジャムの作り方
柚子は水でよく洗いキッチンペーパーで水気をふき取る。
柚子を半分に切り、ボウルにざるを重ね、その中に、柚子をギュウっとしぼる。
タネが残っていれば、取り出す。タネは使いません。汁は使います。
柚子はできるだけ薄く切る。皮も袋もそのまま。へたはとります。
（私はフードプロセッサーを使いました。）
汁、砂糖（全体の40％）、はちみつ（全体の40％）を入れる。
よくかき混ぜてから、ビンに入れて冷蔵庫で保存します。
ヨーグルトにトッピングしたり、パンに塗ったり、お湯で割って「ゆず茶」に。
すごく美味しいですよ。
柚子味噌も作りました。
＊柚子味噌の作り方
味噌400g 砂糖400g 柚子3個 本みりん大2
鍋に砂糖と味噌を入れ、軽く混ぜ合わせます。
弱火にかけ、砂糖と味噌がちゃんと混ざり合ったら、
弱火のまま5〜6分くらいゆっくりかき混ぜながら煮る。
みりんを入れ、さらに混ぜながら煮詰めます。
少しトロッとしてきたら火を止めて、
ゆず3個分の皮をすりおろし、果汁も少し1個弱くらい入れます。
よく混ぜ合わせ、冷めてから容器に移して、冷蔵庫保存します。
おでんに付けても美味しいですよ。
今年も作れてよかった。
2023/01/12
九条ネギの収穫が進んでいます。
三分の1くらいは収穫したかな。
九条ネギの葉は折れやすいので、
支柱で折れ防止対策をしました。
両側から挟むようにしています。
月1の追肥＆土寄せもしておきました。
これで安心。
2023/01/12
今日も穏やかです。
畑でイチゴのお手入れをしました。
10月中旬頃に畑に定植したイチゴの苗は、
寒さが厳しさを増す11月中旬まで生育を続け、
やがて春の訪れる時期まで休眠して越冬します。
霜が降り始めると、
中心の2～3枚の葉を残してそれ以外の葉が枯れ始めます。
完全に枯れた葉は摘み取ります。
ただし多少枯れていても、まだ緑が残る葉は完全に枯れるまで残しておきます。
この時期に咲いた花も結実しないので摘み取ります。
１列目 完了
2列目 完了
枯れ葉を放置すると、うどん粉病などの病気の原因にもなります。
こまめに取り除きたいですね。
108株！！
植え付け11/5の様子 → こちら
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