塩トマトとゴーヤのサラダ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　最近のマイブームは

　　　　　　　　　　　　　　塩トマト


　　　　　　　　　　　　　　ミニトマトは雨が振った後とか

　　　　　　　　　　　　　　畑の水分の関係で実が割れてしまう物があります

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　そんなミニトマトは塩をかけて袋に入れて

　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で一晩

　　　

　　　　　　　　　　　　　　本当にフルーツのような甘みになり

　　　　　　　　　　　　　　テーブルにあったデラウエァーに引けをとらない甘さ

　　　　　　　　　　　　　　最初に食べた時は　驚きました

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　こうして漬け込んでおいたトマトとゴーヤのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　甘～いトマトとちょっとほろ苦いゴーヤの組み合わせ


　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルとホワイトパッパー

　　　　　　　　　　　　　　そして白バルサミコ酢で和えました

　　　　　　　　　　　　　　野菜の美味しさを邪魔しない爽やかなホワイトペッパーは

　　　　　　　　　　　　　　素材を生かしたい味付けにはピッタリです


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　旬の野菜を楽しめる

　　　　　　　　　　　　　　爽やかサラダですよ～
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　スパイスを使った野菜料理レシピ

　　　　　　　　【塩トマトとゴーヤのサラダ★★★レシピ★★★】

　　　　　　　　　　材料　　２人分

　　　　　　　　　　　ミニトマト　　　１０個
　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　小匙１/２

　　　　　　　　　　　ゴーヤ　　　　　輪切り１０枚
　　　　　　　　　　　玉葱　　　　　　１/８個
　　　　　　　　　　　ハム　　　　　　２枚

　　　　ドレッシング　白バルサミコ酢　　大匙１
　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　大匙２
　　　　　　　　　　　ホワイトペッパー　少々
　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小匙１/３

※ミニトマトは袋に入れて軽くつぶして切れ目を入れる。塩を入れて一晩冷蔵庫で漬け込む
※ゴーヤはワタをとって輪切りにし、塩揉みをして（分量外）しばらく置き、その後水にさらして苦味ぬきをする
※玉葱はみじん切り・ハム拍子切りにする
※ドレッシングの材料を混ぜて　具を全部入れて混ぜる。盛りつける。

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