四つ葉のクローバーと、ニンニクのオリーブオイル漬け

この前、近所でこんなミラクルなものを見つけちゃいました。
一か所に四つ葉が3個。
絶対、良いことありそうだよね。
存分に眺めて行って下さいな～。

列島、すっかり梅雨入り宣言出されましたが、思いの外じめじめ感なく、
快適に過ごしているIchiiさんです。
これから、カビの季節ということもあり、切れてた◯レベリンちゃんも替えた。

皆様、体調崩されてませんか？



と、いうことで、本日は、ニンニクの話。

今年も、去年送ってくれたニンニクが、とうとう芽が出てきてしまいました。

 

 

毎年、春に、実家の母が大量のニンニクを送ってくれる。
冷蔵庫に入れるとカビちゃうので、室内の比較的通気のいい場所に置いて、
少しずつ料理に使う。

●ニンニク醤油
　スライスしたものに麺ツユとお醤油を入れて浸して、
　ニンニク醤油として『鰹のたたき』や『冷ややっこ』にかけると、やみつきです。

●爆弾
　ニンニク一玉（一片ではない）を皮ごと、きつね色になるまで油で素揚げする。
　ほぐして、塩を付けて食べる。思ったほどニオイもなく、絶品。巷では爆弾といいます。

●トマト煮込み、ニンニクカレー
　炒めて、トマト缶で野菜やお肉と煮込んだり、カレーにタップリ入れます。
　夏のカレーは、人参や玉葱の他、茄子やトマトやピーマン、豆類、オクラ、ズッキーニ、
　時にジャガイモではなくカボチャなど、色んな野菜を入れて楽しんでます。

 

ニンニクは収穫後、芽が出ないように、芽止め処理されてますが、
流石に1年も経つと、効果もなくなって、中からニョキニョキ出てくるのだ。

そうなると、消化が悪い芽の部分を捨てて、普段は冷凍保存してしまう。

芽を取って、処理したもの。

 

 

他に保存する方法はないものかと検索したら、オリーブオイルに漬けるというのを発見。
特に何も手間は要らず、ただオイルに沈没させておくだけでよいみたい。

これなら、パスタ料理も好きな私としては、使い道も多いので、良さそう。

そうして、こんな感じででき上がり～。
消毒したコーヒー瓶に入れてます。

プランターで作った唐辛子も沢山冷凍庫に入ってるので、
ペペロンチーノとか、いいなあ。食べたくなっちゃうね。
楽しみ、楽しみ。

 

眠たいおっさん、おまけ。

 

 

 

　
My YouTubeチャンネル等のご紹介

◆Breathメインチャンネル　→YouTube-Breath
◆Breath-YouTube （カバーソング）　→　Colors of Breath
◆一位チャンネル（猫動画）　→　YouTube-Ichii （藍月一位）
◆Breathホームページ　→　Breathのホームページ
◆Breathのツイッター（メイン）　→　 Breath-twitter　（Breath）    
◆Breathのツイッター（Ichii個人）　→　 Breath-twitter2（文太）


 
下のランキングバナーを１日１回ポチッとして頂くと、とても励みになります。
どうぞよろしくお願いします。
（日本ブログ村は『J-インディーズ』『シンガーソングライター』、人気ブログランキングは『インディーズ』に参加しています。）