糖尿病の食事…豚バラ茄子には緑黄色野菜でアクセント。

豚バラ肉…次男が喜ぶ

ナス…わたしと次男と財布が喜ぶ

というわけで、

豚バラ肉か茄子がしょっちゅう食卓に出ます。

それを合わせたものも…

今日もクックドゥの「豚バラ肉茄子のもと」

を使う予定で準備を進めていました。

でもナスを洗おうとして

「いかん、栄養バランスがとれてない」

と気づいて野菜室と相談して

にんじんとピーマンを投入。

結局、ナスの入った味噌だれ野菜炒め

のようなものが出来あがりました。

でも市販の中華の元は優秀です。

ちゃんと味としてまとまっている。

中華って使う調味料の種類が多くて

家で揃えるのは難しいんですよね〜

調合の割合も難しいし。

今日のメニュー

豚バラ茄子、緑黄色野菜増し

紫玉ねぎ入りコールスロー

大根の味噌汁

玄米ご飯

夏バテかなあ。

ちょっと食べ切るのが辛いです。

胃がもたれてる感じ。