昨日の夕食はやさぐれてコンビニの餃子でした。
生活費がまだなのに亭主がのみに行ったからです。
次男は餃子が大好きなのでむしろ歓迎。
まあそんな日もある。
で、今日はちゃんとしたものが食べたくて
夏野菜のカレーを作りました。
ナス、オクラ、ピーマン、ズッキーニ、
エリンギ、アスパラガス、プチトマト、生のコーン、にんじん、豚ひき肉。
水の半分はトマトジュース。
生のコーンがサクサクして甘くて
味のアクセントになりました。
少し辛味を多めにしたので
半熟卵を乗せました。
またこれでもか！というほど野菜を入れたので
サラダははぶいて
ベーコンとレタスのスープ。
お腹いっぱい。
夏野菜 栄養満点ですね~(*^^*)
我が家は 久しぶりに
娘2人を活用して
作った感だけを味わい
私は 見てるだけ~（笑）の夕飯支度でした💧
いい加減 ちゃんとしなきゃ！
あ！アレからカプレーゼ 何度か食べました(*^^*)
長女作ですが。
昔、「スープカレー」というタイトルのミニドラマみたいなのがあって、大泉洋さんとか北海道出身の俳優さんが4人出てた・・・
あのドラマ大好きでした。
今、ふと思い出しました。ああ、カレー食べたい！😋
コメントありがとうございます😊
野菜が主役だと、お肉を煮込まないのでパパッとカレーが完成していいですね！
お嬢さん2人でワイワイ用意してるのが目に浮かびます。次女さんも気分転換になったでしょうね。
心身の不調の時は、かえって「ちゃんとしなきゃ」と自分を追い込んでしまうことがあります。どうぞ自分に甘く、体を労わってくださいね。
こんばんは♪
コメントありがとうございます😊
今日のカレーは最初はドライカレーにしようと思って作り始めたんですが、刻んでるうちに野菜が多くなりすぎて普通のカレーのように水を入れることとなりました。野菜の出汁が出てまずまず美味しかったのでよしとしました。
今探したら「スープカレー」ネット配信で観られることがわかりました！明日早速観てみます。