ムラムラと対抗意識。美味しいさつまいものレモン煮を作る！

昨日、わたしが作れると言ってるのに

市販のさつまいもの甘煮を次男に選ばれ

ちょっぴり傷ついていたわたくし…

おかーさんの味の方がいいでしょう？

とばかりにさつまいものレモン煮を作りました。

お菓子として食べるように甘味は強め。

(芋は水に晒してアクを抜いておく)

レモンは苦味が出ないよう皮をむいて。

水はひたひたで、

少しだけ料理酒を使います。

しっかり煮詰めて、最後にぱらりと塩をひとつまみ。

なかなか良い出来になりました。

次男も一切れ食べて気に入ったとのこと。

たくさん作ったので明日以降のおやつにします。

昔母が作った味(おかずとしての甘煮)に、

自分なりのアレンジを加えています。

簡単なものなので

覚えてくれるといいなぁとも思います。