糖尿病の食事…じゃがいもは高級食材？ジャーマンポテト

雨続きで、野菜が高いですね。

じゃがいも2袋をしばらく前に買ってあり、

そろそろ芽が出そうなので使うことにしました。

(今は高くてじゃがいもに手が出せません)

ブラックベーコンも使わないといけないし。

次男は(長男も)ジャーマンポテトが大好き。

シンプルな塩と胡椒だけの味付けがいいそうです。

こちらとしては作るのが楽で

お腹にたまるおかずだからありがたいけど、

糖尿病にとってはじゃがいもはあまり良くない。

炭水化物がたっぷりだからです。

ご飯を食べるのと同じなのです。

わたしはじゃがいもを使った料理も好きですが、

発病以来ほとんど作っていませんでした。

久しぶりなので次男は大喜びしてました。

今日のメニュー

ジャーマンポテト

冷やしトマト

もずく酢

大根の味噌汁

漬物

わたしは玄米ご飯。

明日は、一昨日漬け込んだ鳥ももの味噌漬けが

いい感じに仕上がっていると思うので

お肉を食べた！という満足感が持てそう。