昨日は旧暦大晦日
昨年、蕎麦を作ってそば打ちを始めた
お友達
年末の年越し蕎麦は風邪で諦めたので
では旧暦大晦日に!
とお約束の昨日
ご夫婦でそば打ちセットを持ってお店に来てくれました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/5f/cc21850f87639ab13be65fe87f6c20a4.jpg)
前日に挽いたそば粉
つなぎの地粉
水
少しずつ、少しずつ水を加えて…
ポロポロしてた粉が徐々にまとまり
お次は長いのし棒を使って器用に四角く伸ばして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/54/1dd0db25a5b080bbf19ab1bbe40cfa0b.jpg)
薄く伸びた生地を。綺麗に折って
専用の包丁で細く細~く、トントンとリズミカルに切って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/dc/546d5a9be6a8ad12cb53954c7f109d10.jpg)
綺麗な生蕎麦の出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/07/10d36ce06721ba91cba1f790b2859ae8.jpg)
ぐらぐらとお湯を沸かした鍋で茹でて
冷水で締めて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/c2/95198d1e6e28e53684308265946d0e25.jpg)
お蕎麦の完成‼︎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/ef/607062e34afa507d9b4dcc961a3b1a06.jpg)
途中、生地が固いなぁ~とつなぎを足したり水を足したり
でもね、コシがあるとっても美味しいお蕎麦をいただきました!
何と言っても
挽きたて
打ちたて
茹でたて
ですから‼︎
途中ちょっと、ふぅふぅ言いながらお蕎麦を打ってくれたダンナさん、そしてそのダンナさんのフォローをするオクさん若い二人に感謝!
愉しくて美味しい大晦日をありがとう
次はお花見と蕎麦だね!とお約束
春が待ち遠しいなぁ~
昨年、蕎麦を作ってそば打ちを始めた
お友達
年末の年越し蕎麦は風邪で諦めたので
では旧暦大晦日に!
とお約束の昨日
ご夫婦でそば打ちセットを持ってお店に来てくれました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/5f/cc21850f87639ab13be65fe87f6c20a4.jpg)
前日に挽いたそば粉
つなぎの地粉
水
少しずつ、少しずつ水を加えて…
ポロポロしてた粉が徐々にまとまり
お次は長いのし棒を使って器用に四角く伸ばして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/54/1dd0db25a5b080bbf19ab1bbe40cfa0b.jpg)
薄く伸びた生地を。綺麗に折って
専用の包丁で細く細~く、トントンとリズミカルに切って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/dc/546d5a9be6a8ad12cb53954c7f109d10.jpg)
綺麗な生蕎麦の出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/07/10d36ce06721ba91cba1f790b2859ae8.jpg)
ぐらぐらとお湯を沸かした鍋で茹でて
冷水で締めて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/c2/95198d1e6e28e53684308265946d0e25.jpg)
お蕎麦の完成‼︎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/ef/607062e34afa507d9b4dcc961a3b1a06.jpg)
途中、生地が固いなぁ~とつなぎを足したり水を足したり
でもね、コシがあるとっても美味しいお蕎麦をいただきました!
何と言っても
挽きたて
打ちたて
茹でたて
ですから‼︎
途中ちょっと、ふぅふぅ言いながらお蕎麦を打ってくれたダンナさん、そしてそのダンナさんのフォローをするオクさん若い二人に感謝!
愉しくて美味しい大晦日をありがとう
次はお花見と蕎麦だね!とお約束
春が待ち遠しいなぁ~
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます