丸太パスタ

手打ちパスタ。
「マルタリアーティ」
WaSaBi ４月号に載ってたの。
ニンジン天然酵母パンを焼きながら作った今日の夕食。

手打ちパスタってセモリナ粉がナィと作れないって思ってたケド
そうじゃないんだね。
シラナカッター。
強力粉と水で打てるから、とってもカンタン。
作り方もシンプル。

ちっちゃな新じゃがと新タマネギとシメジでクリームソースを作って
絡めて食べた。
モチモチしてて、小麦粉の甘くて優しいフンワリとした味。
食べてる途中で、天然酵母パンの第１次発酵が終わってしまって
食事を一時中止して、成形してたんだけど
この丸太パスタ（マルタリアーティ）って
アツアツもオイシイけれど、冷めてもオイシくって驚いた。