『初ガツオは皮付きで。』

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初ガツオは皮付きでいただくと美味しいらしいですね。


そう聞いてスーパーで見てみると
皮付きと皮なし両方売ってた。
気づかなかったな～。
(^◇^;)

早速皮付きを買っていただきましたよ。

うん！
皮と身の間に脂があるそうで
その部分が残ってるからでしょうね。

確かに 皮なしで食べるよりも
トロッともっちりした食感。








少々の歯応えもありで この時期ならではの
カツオのいただき方でしょう。


大変美味しくいただきました。
( ´ ▽ ` )ノ