錦市場 （出汁のでがらしの行方）

お味噌を買いに錦へ

お目当てのお味噌をおいているお店へ

お味噌を買うと、おばちゃんが「凍らせてね」と

「えっ！！冷凍！？」

「このお味噌は余計なものが入ってないから、ほっておくとどんどん醗酵していくからね」と

「ふんふん　それからそれから？」

「タッパーに入れ替えて、使うときにスプーンですくうといいわ。シャーベット状になってるからね」

「ふんふん　それからそれから？」


「よもぎ麩がよく合うからね、よもぎ麩をおだしで暖めて、お味噌汁に入れるのよ。からしを上にちょんと置いたら、もう最高！！」

「ふんふん　それからそれから？」

「このお味噌は、量たくさん要るからね。」

「ふんふん　（それは知ってる）」

「あっ、お味噌は沸騰させたらダメよ」

「ふんふん　（流石にそれも知ってる）」

「で、よもぎ麩、どこで買ったらいいかなぁ？」と聞くと、４軒ほどお隣に自分とこで作っている小さな麩屋さんがあるから、と教えてくれました。



好きだなぁ、このおばちゃん







　錦市場





さて、夜10時からお味噌汁作り（笑）


おっいし～

お味噌、スーパーのお味噌よりも高いですが、3～4回漉すととろみが出て、とってもなめらかに！（スーパーのは漉してもあんまりとろみがでません）
しかもお味が上品

そして、、よもぎ麩

よもぎ麩、サイコー

もっちもちです

２杯いただき（笑）、3杯目の倶は結び湯葉で





　
お味噌汁だけでは出汁がもったいないので、実家でもらった蕪を炊いてみました




花粉の季節は薬の影響で食欲旺盛です








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２月２２日
にゃんにゃんにゃんでネコの日です

２番出汁まで取った出がらしのこんぶと鰹節は、フライパンで水分を飛ばして、ちょっとだけ味付けして、ご近所の、愛され地域猫ちゃんの朝ごはんに（笑）

この地域猫ちゃん（厳密には「地域猫」ではありません）、主にお世話をされていたおじいちゃんが亡くなられたため、その後、御近所のみなさんが、代わる代わる世話をしています

おじいちゃんが亡くなった後も、おじいちゃん宅にいるのですが、多分私だけではなく御近所さんみんな気にしていたと思うのですが、「ノラにエサをやってはいけません！！」と最近テレビでよくやっているので、誰もごはんをあげれなかったのではないかと思うのです

ある朝、猫ちゃんの住処に小皿が置かれているのを発見！！
その日からは、堰を切ったかのように、毎日、日替わりで、違う器が置かれるようになりました
時には「ホカ弁」だったり、大きな丼鉢だったり（笑）


みんな気になっていたんでしょうね


そして、その日ごはんをあげた人は、器回収時に、きちんとお掃除をします


今朝は私が「朝ごはん」を置いてきたので、帰宅時にお掃除です

京都 お茶会２席

さて、先日の京都

お茶会のハシゴです


とは言っても、一つは薄茶席、もう一つは煎茶席です






【午前】


煎茶席は以前にもお伺いした「青蓮院」

「青蓮会」の煎茶席です




「青蓮院門跡」の下に「在釜」と紙が貼ってあります。
お茶会していますよっていう意味ですよね



この日は友人が習っている流派ではなかったのですが、お煎茶のお茶会、好きなので、お邪魔してみました



う～ん、お煎茶のお茶会はとっても楽しい
かわいいお道具が沢山あって、お抹茶のお席とはまた違った楽しさです
お作法知らないので、純粋に楽しめる…というのも理由かも（笑）

この日は方円流。
センス抜群のお茶席でした






【午後】


とある場所で薄茶席

京都の真中ですが、ちょっと辺鄙な場所…

こんなところに！！というような場所に突然現れる素敵な空間







中に入ると大繁盛

たまたま「次のお席はあと１人入れますよ」というお席に滑り込み
（みなさん複数人でお越しだったので、１人参加でラッキー）



　口にチャックのウサギ（笑）





キレイなお庭ですが、以前は取り壊し寸前でジャングル状態だったそうです。








　←画面下に注目

関守石がアートに
石をカラー鉄線で関守石にしていらっしゃいます
オシャレ





こちらのお茶会、お庭や建物の雰囲気はバツグンなのですが、いろいろ残念な点が。。

裏方が見えすぎます
建物内の動線が悪いのは仕方がないにしても、お詰めで廊下横に座っていたのですが、すぐ横の水屋につながる廊下を関係者とその友達がドタバタと走りすぎ（笑）
おおげさではなく、ほんとうにドタバタです

お茶室を出て待ち合いに戻る時も、関係者の友人たちが狭い廊下を塞いで大騒ぎ


どうやら、お茶担当の方々の御友人ではなく、プロデュースを任担当している会社の関係者のご友人方のようですが、なんとも残念です。。





お茶は美味しかったし、お点前をされていた先生も素敵な方だったので、惜しいなぁ。

たまたまこの日だけ運悪くそういったのに遭遇してしまったのかもしれないし、もう一回くらい行ってみようかな。う～ん。。










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