出雲そば きずき

島根県出雲市にある「きずき」をご紹介致します。





なんと、当ブログでの島根ネタはお初でございます！
てか、出雲って鳥取という印象がありますが、島根なんですよｗｗｗ

今回は出雲大社の近くにある「きずき」で出雲そばを戴きました。



お店の隣には、「俵屋菓舗」があります。
出雲大社名物の俵まんじゅうのお店ですね。

創業は明治３１年の老舗です。



ふむふむ。
生湯葉の釜揚げそば。





割子そばの食べ方、釜揚げそばの食べ方です。





民家の和室を改装した、落ち着いた店内。
とても居心地の良い雰囲気です。





こちらは、おろし割子そばです。

良質な国産そば粉を石臼で挽き、毎朝店主が丁寧に手打ちをしています。
出雲そばならではの風味と食感がたまりません。





こちらは、本日お勧めの生湯葉釜揚げそばです。
蕎麦で釜揚げを食べるのは初めて。

釜から茹でたそばを器に盛り、とろみのあるそば湯を入れた温かいそばです。
お好みで薬味をのせて、そばつゆを少しづつ味を確かめながら入れます。


とても美味しいお蕎麦でした。


【お店情報】
■出雲そば　きずき
■島根県出雲市大社町杵築東387-1
■tel:0853-53-6077
■営業時間:　11:30～14:30　＊無くなり次第終了
■定休日:火曜日、金曜日
■地図リンク

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