ベーキングパウダーにアルミニウム？

まず、アルミニウムが食品衛生法で食品添加物と認定されているということを知りませんでした。

ベーキングパウダーなどに添加されているらしく、ホットケーキやパウンドケーキを週に1個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまうことがあるようです。

東京都健康安全研究センターの調査で分かったということですが、自分たちが当たり前に口にするものについて、あまりにも知らないことだらけなんだなぁと、つくづく思います。

アルミニウムの過剰摂取は、神経系に影響を与える可能性もあるそうです。

膨張剤の成分や、アルミニウム含有量の表示は義務付けられていないようですが、最近は「アルミフリー」と書かれた膨張剤やミックス粉も販売されているとのこと。

そんなに頻繁に食べるわけではないけれど、小さなお子さんのいるお母さんとっては、大切な情報ですね。