アラキドン酸

この数日はとても冷え込み、近くの山も、上のほうが雪で白くなっています。
今日は大寒ですね。
これぞ冬の寒さです。

それから受験シーズンですね。
今日の朝刊に、受験生が高級ホテルに宿泊する様子が書かれていました。
食事も、アラキドン酸が摂れるメニューなのだとか。

アラキドン酸、インストラクターコースで習いますね。
オメガ6系の必須不飽和脂肪酸です。
脳の機能に大切な脂肪酸で、認知能力を向上させることが分かっています。
リノール酸を摂取することにより体内でも合成されますが、食品からですとたまごや肉でしょうか。
ちなみに母乳には、ちゃんとアラキドン酸が含まれています。

ただオメガ6系の脂肪酸は、摂り過ぎるとアレルギー症状を引き起こしますので、やはり食事のバランスを考えながら、摂るようにしたいですね。
現代の食事では、オメガ6系脂肪酸の摂取は過剰気味です。

オメガ3系必須脂肪酸はαリノレン酸（亜麻仁油やキャノーラ油など）ＥＰＡ[エイサコペンタエン酸]、ＤＨＡ[ドコサヘキサエン酸]（青魚）です。血液の流れをよくしてくれます。コレステロール値や中性脂肪値が気になる人は、心がけて摂取したい脂肪酸です。