冬の農産加工、キムチづくり

気が付けば恒例になっていたキムチづくり
今年で５年目になるようです

まず～白菜の塩漬けから

白菜の重量の３％塩で１日以上つけまーす
水が上がらないので３％食塩水を補充しま～す

白菜は1/4くらいにしてね
ついでに大根も１ｃｍ角切りにして同様にしま～す
全部で１４玉の白菜を塩漬けしました～


キムチの基をつくりま～す

イワシエキス（魚醤）　５００ｇ
たまねぎすりおろし　２００ｇ
しょうがすりおろし　少々
にんにくすりおろし　３００ｇ
アミの塩辛　３００ｇ
粉とうがらし　２５０ｇ
粗とうがらし　７００ｇ
砂糖　２０ｇ
ねぎ千切り　たくさん
だいこん千切り　半分

これを３倍量にしました～



すんごいニンニク臭が…
お正月に配りまくって食べましょ～

山分けしたお友達が詳しく紹介しています
ナターシャさん

ガスコンロ設置できました

昨日、ガスコンロが設置できました～

まず～



コンロの下は、戸棚だったのね



取り外し…



ぶっ壊し…



ガスオーブンを押し込み…



コンロをはめて、できあがり


　　　　　　　　　　　　

最新のは使い方がわからないくらい賢い！
取説みながら試運転



パイシートで余っていたジャムを挟んでみた



できあがり
さあ、いつもの消防団の差し入れにしてもらいましょ～

後日談
いつも米粉ものを作っていたのね
今回は冷凍パイシートを利用してみたの

まーくん曰く、団での会話
「〇〇さんが作るんじゃから、きっと米粉じゃ」
「すげー、米粉でもこんなんできるんじゃ」

「いやいや・・・」って冷凍パイシートってのをばらしたらしい…

意外と米粉というものが浸透していたことにびっくり
消防団から米粉を広げていく野望を思いつきニヤリ
その感動を無駄にしないように、次回がんばります

さくら隊の夜警

毎年、夜警がありまして…
まーくんだけの予定だったんだけど…

さくら隊も初の夜警がありました～
ボロボロながらも、整列、敬礼などなど
町長さんや団長さんなど幹部の方をお迎えしました～

こんなことしてたんだね～

さて、一通りの儀式が終わって、忘年会～
みんなで鍋をつつきました



この日のために準備した「おこたで鍋」パーティー
塩ちゃんこ鍋ときりたんぽ鍋

あったまる～

キャベツとエビの炒め物弁当

たぶん今年最後のお弁当



焼きサバ寿司
卵焼き
キャベツとエビの炒め物


今年もお疲れ様～

ガスコンロ キター(^_-)-☆

春ごろからグリルの天井に穴があいて
ガス爆発さながらのバックドラフト状態
魚焼きは封印となって久しい我が家
魚焼き網を買ってきたものの、それもなかなか使い込んできたこの冬
最近はコンロも鍋をかけていてもボッボッっていうし

「コンロはたぶん掃除すりゃいいけどね～」
「…なにいってんの？」
「めぐめぐは魚焦がすしね～」
「まーくん焼けばいいじゃん」
「だからほぼ毎日焼いてるじゃん」
「せっかくだからガスオーブンほしい」
「好きにすれば～」

ということで、考え始めたガスコンロの買い替え
その間に暑い夏にエアコンが壊れ、買い替え
秋になって冷蔵庫の製氷機が悪くなって、買い替え
やっと…やっと…
おまえの順番がきたよ～～



でかい。箱がでかい。



とても箱から出せれない



ガスオーブンの頭　全体の姿を見たことがない
カタログだけで選んだし…



工事は28日　ちょー楽しみ

生姜の佃煮おにぎり弁当

ちょいと貧祖なお弁当



ケンタッキー
卵焼き
千切りキャベツとトマト
生姜の佃煮入りおにぎり

クリスマスイヴの「うちごはん」

今年のクリスマスイヴはこんなかんじで～す



毎年恒例のケンタッキーとシャンパン



生はるまきと～



チーズフォンデュは作ってみた



全国的にクリスマスパーティー
うちは１７回目の結婚記念日

ジンジャーシロップ

ずいぶん更新をさぼってしまいました～
写真は撮ってあるんだけど、アップする時間が取れず…
お料理もきちんとしてないな～と反省です
今までのは後日アップします。１２月はさかのぼってみてね

とりあえずしょうがを処分
冷蔵庫の中で痛み出している生姜をきれいにして
ジンジャーシロップにしました

しょうがをスライスにして１回茹でこぼし
２回目に砂糖をてきとーに加えて唐辛子も２本加え
半分まで煮詰めました
それをざるにあげ再度ことこと煮詰めます
１回目のシロップ液を鍋に戻してまたことこと
静岡レモンで作っていたはちみつレモンを混ぜて濾して
こんな感じ



のこりは佃煮に
茹でた後の生姜をフライパンに移し
味醂と醤油、ごま、削り粉で　こんなかんじ



しょうがって乾燥したほうがカビないのかしら
干すのでなく放置してただけですが
しわしわになっているけど
中はちゃんと黄色いまま
冷蔵庫に入れたのはカビとか生えちゃって

あ～久しぶりにキッチンに立ちっぱなし

ジンジャーシロップを紅茶に入れて
ちょっと休憩にします～

長野がえりで遭遇 近江八幡の赤いこんにゃく

長野を１４：３０に出発
途中事故を横目にみながら（午前中いっぱい通行止めだったらしい）
ビデオ１本ほど見終わった１８：３０ころ
名神道多賀SAで腹ごしらえをすることになりました～
３０分の休憩

滋賀県なんだ～
初めて多賀サービスエリア
宿泊施設や温泉あるんだね～

胃が落ち着くのはうどん
文字だけ見て「近江牛すじぶっかけうどん」を注文
待っている間に、ちょっと買い物

赤いこんにゃく


サービスエリアにあったのはこれ。お土産仕様になっているわ

２年前に滋賀県に出張で行ったとき
近江八幡市だけで食されているらしい
ベンガラ入りのこんにゃくを食べる機会があった
むふっ


お気に入りのご当地食材を入手して
お連れの皆様に、熱く赤いこんにゃくのことを語っていたら
おうどんが出来上がってきた

お、おお～～～こんにゃく～～～



偶然チョイスしたのに赤いのが入っている～～
みてみて～～～とさらに熱く語り
無理矢理、味見させ（まー食べても味はないんだけどね）
熱いうどんをずずっとすする

あ～満足

さて、岡山までもう３時間ちょっとかな～～

善光寺

ちょっと善光寺さんに立ち寄ってみました～



まずはそばランチ



佃煮がバッタ！じゃない、なんだったっけ、あ、いなご！





文字の中に鳩が５羽いるらしい







そしてりんご園





さ～、これからまた８時間かけて帰りますよ
ビデオ３本立てです～