ジンジャーシロップ

ずいぶん更新をさぼってしまいました～
写真は撮ってあるんだけど、アップする時間が取れず…
お料理もきちんとしてないな～と反省です
今までのは後日アップします。１２月はさかのぼってみてね

とりあえずしょうがを処分
冷蔵庫の中で痛み出している生姜をきれいにして
ジンジャーシロップにしました

しょうがをスライスにして１回茹でこぼし
２回目に砂糖をてきとーに加えて唐辛子も２本加え
半分まで煮詰めました
それをざるにあげ再度ことこと煮詰めます
１回目のシロップ液を鍋に戻してまたことこと
静岡レモンで作っていたはちみつレモンを混ぜて濾して
こんな感じ



のこりは佃煮に
茹でた後の生姜をフライパンに移し
味醂と醤油、ごま、削り粉で　こんなかんじ



しょうがって乾燥したほうがカビないのかしら
干すのでなく放置してただけですが
しわしわになっているけど
中はちゃんと黄色いまま
冷蔵庫に入れたのはカビとか生えちゃって

あ～久しぶりにキッチンに立ちっぱなし

ジンジャーシロップを紅茶に入れて
ちょっと休憩にします～