小梅のシロップ漬け

ご近所から小梅をいっぱいもらったので
とりあえずシロップ漬けにしちゃいます

まずは瓶の消毒～



ぐつぐつ　あちっ



砂糖１ｋｇに水１ｋｇを沸騰させます
あつあつのシロップ液を入れます～



瓶に詰めて脱気、殺菌したら
こんなかんじで出来上がり



瓶がなくなっちゃったけど、梅はまだある！
ラッキョウ酢で甘酢漬け
ラッキョウ酢を沸騰直前まで熱を入れ、仕上げに米酢を加えてみました



醤油で醤油漬け
醤油もぐつっといわせてから瓶に注ぎます



一応どれも液を沸騰直前までしてみました
うまくエキスでるかなあ～