こんにちは
肉豆腐を作りました
今回はしらたきがあったので、一緒に入れてみました♪
すき焼きの時など、しらたきの隣でお肉を煮ると固くなる・・・と言われていましたが、
それは間違いだそうです
数年前、テレビで日本こんにゃく協会さんより、それは誤解だったという調査結果が出た、
とおっしゃっていました
しらたきは、カルシウムを含んでいるため、そのアルカリ性が肉に作用して硬くなる、と誤解されていたようです
もう世間的には知れ渡っているかもしれませんが、私の周りにはまだこの話をご存知ない方が多いので、一応書いてみました
しらたき・・・美味しいですよね
では、また